Слоеный торт с заварным кремом

1. Этап

Готовим тесто. Смешиваем сметану, муку и сливочное масло.

2. Этап

У вас должно получиться достаточно крутое тесто, консистенцией похоже на пельменное.

3. Этап

Поделим тесто на 10-12 частей, накроем пищевой пленкой — и пусть тесто отдохнет минут 15.

4. Этап

Затем каждую часть теста раскатаем в тонкий круглый пласт и наколем вилкой.

5. Этап

И выкладываем на противень, слегка присыпанный мукой или застеленный бумагой для выпечки. Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке минуты 4-5, до легкого румяного цвета.

6. Этап

Выкладываем испеченные коржи один на другой. Пусть остывают.

7. Этап

Займемся приготовлением крема. Смешиваем яйца с мукой и сахаром: обычным и ванильным.

8. Этап

Взбиваем миксером до однородного состояния.

9. Этап

Не переставая взбивать, добавляем теплое молоко. Ставим на огонь и варим на среднем огне, не переставая помешивать, до тех пор, пока крем не станет густым.

10. Этап

Добавляем в крем сливочное масло и взбиваем до однородности.

11. Этап

Перемазываем коржи кремом и слегка прижимаем их друг к другу. Смазываем кремом бока и верх и украшаем торт по своему желанию. Затем отправляем его в холодильник для пропитки часов на 10-12.