Солянка на говяжьем бульоне

1. Этап

Подготовьте необходимые ингредиенты.

2. Этап

Сварите из говяжьих ребрышек бульон. Оставьте мясо охлаждаться в бульоне. После достаньте его. Бульон слегка подогрейте и процедите.

3. Этап

С ребрышек снимите мясо, нарежьте его помельче. Очистите картофель и нарежьте кубиком со стороной 1 см.

4. Этап

В сковороде обжарьте копченое сало.

5. Этап

В кастрюлю с бульоном опустите картофель и мясо. Поставьте на медленный огонь.

6. Этап

Нарежьте лук мелким кубиком. Сосиски — кружками.

7. Этап

Как только сало станет прозрачным, добавьте к нему растительное масло, нарезанные сосиски и лук. Обжаривайте все вместе до мягкости лука.

8. Этап

После добавьте нарезанные соломкой огурцы, колечками оливки. Обжарьте все вместе в течение 2-4 минут, помешивая.

9. Этап

В 250 мл. теплой воды разведите томатную пасту.

10. Этап

Влейте томатную пасту в обжаренные овощи с сосисками. Доведите до кипения, перемешайте и снимите с огня.

11. Этап

Добавьте содержимое сковороды в бульон с картофелем и мясом. К этому времени, он должен быть уже сварен.

12. Этап

Перемешайте содержимое кастрюли, доведите до кипения, проварите 15 минут на умеренном огне. После выключите огонь. Прикройте крышкой и дайте настояться 15 минут. После можно подавать к столу.

13. Этап

Перед подачей в каждую тарелку выложите ломтик лимона, и добавьте зелень. Приятного аппетита!