Name: Солянка постная
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 3
Ingredients: Картофель - 2 штуки; Помидоры - 2 штуки; Чеснок - 2 зубчика; Лимон - 1/2 штуки; Оливки без косточек - 2 ст. ложки; Грибы свежие - 1 штука; Сметана - по вкусу; Каперсы - 1 ст. ложка; Петрушка - 1/2 пучка; Томатная паста - 2 ст. ложки; Соль - по вкусу; Масло оливковое - 2 ст. ложки; Лук репчатый - 1 штука; Огурцы соленые или маринованные - 2 штуки; Грецкие орехи дробленые - 2 ст. ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Солянка постная

1. Картофель - 2 штуки

2. Помидоры - 2 штуки

3. Чеснок - 2 зубчика

4. Лимон - 1/2 штуки

5. Оливки без косточек - 2 ст. ложки

6. Грибы свежие - 1 штука

7. Сметана - по вкусу

8. Каперсы - 1 ст. ложка

9. Петрушка - 1/2 пучка

10. Томатная паста - 2 ст. ложки

11. Соль - по вкусу

12. Масло оливковое - 2 ст. ложки

13. Лук репчатый - 1 штука

14. Огурцы соленые или маринованные - 2 штуки

15. Грецкие орехи дробленые - 2 ст. ложки

Как вкусно приготовить - Солянка постная

1. Этап

Все овощи почистите, тщательно промойте под холодной проточной водой.

2. Этап

На сковороде нагрейте оливковое масло, положите мелко нарезанный лук и обжаривайте на среднем огне.

3. Этап

Добавьте в сковороду мелко нарезанные огурцы, грибы, зубчик чеснока и обжаривайте все вместе, пока лук не станет полупрозрачным. Добавьте 2 столовые ложки томатной пасты и перемешайте.

4. Этап

Картофель нарежьте небольшими кубиками и опустите в кастрюлю с кипящей подсоленной водой.

5. Этап

Положите в кастрюлю нарезанные помидоры, каперсы и обжаренные в томате овощи из сковороды.

6. Этап

Добавьте в суп измельченные ядра грецких орехов. По желанию можно добавить кубик овощного бульона.

7. Этап

В конце приготовления супа, когда картофель полностью сварится, добавьте целые или нарезанные оливки.

8. Этап

Подайте постную солянку горячей, украсив каждую порцию рубленой зеленью, долькой лимона и сметаной. Приятного аппетита!