Name: Солянка с жидким дымом
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 5
Ingredients: Вода - 2 литра; Кости с мясом - 1 кг; Вареная колбаса - 100 грамм; Копченая колбаса - 300 грамм; Ветчина - 100 грамм; Лук репчатый - 2 штуки; Огурцы солёные - 100 грамм; Маслины и оливки - 70 грамм; Томатная паста - 3 ст. ложки; Масло растительное - 2 ст. ложки; Лавровый лист - 1 штука; Сок лимона - 1 ст. ложка; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Жидкий дым - 1-2 ч. ложек

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Солянка с жидким дымом

1. Вода - 2 литра

2. Кости с мясом - 1 кг

3. Вареная колбаса - 100 грамм

4. Копченая колбаса - 300 грамм

5. Ветчина - 100 грамм

6. Лук репчатый - 2 штуки

7. Огурцы солёные - 100 грамм

8. Маслины и оливки - 70 грамм

9. Томатная паста - 3 ст. ложки

10. Масло растительное - 2 ст. ложки

11. Лавровый лист - 1 штука

12. Сок лимона - 1 ст. ложка

13. Соль - по вкусу

14. Перец черный - по вкусу

15. Жидкий дым - 1-2 ч. ложек

Как вкусно приготовить - Солянка с жидким дымом

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления солянки с жидким дымом.

2. Этап

Кости вымойте, выложите в кастрюлю и залейте холодной водой. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. Посолите, добавьте луковицу и очищенную морковь. Варите, снимая пену в течение одного часа на медленном огне. Бульон процедите, выложите в него нарезанные маслины и оливки. Срежьте с костей мясо и добавьте в бульон.

1. Этап. Солянка с жидким дымом: Кости вымойте, выложите в кастрюлю и залейте холодной водой. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. Посолите, добавьте луковицу и очищенную морковь. Варите, снимая пену в течение одного часа на медленном огне. Бульон процедите, выложите в него нарезанные маслины и оливки. Срежьте с костей мясо и добавьте в бульон.

3. Этап

В сковороду налейте растительное масло, выложите нарезанный репчатый лук и обжаривайте в течение 5 минут на среднем огне.

1. Этап. Солянка с жидким дымом: В сковороду налейте растительное масло, выложите нарезанный репчатый лук и обжаривайте в течение 5 минут на среднем огне.

4. Этап

К обжаренному луку добавьте томатную пасту, перемешайте и обжаривайте в течение 3 минут перемешивая.

5. Этап

Соленые огурцы нарежьте тонкой соломкой, выложите в сковороду и налейте 50 миллилитров воды. Тушите все на медленном огне в течение 7 минут, перемешивая.