Сорпа по-казахски

1. Этап

Моем баранину в холодной воде. Опускаем в кастрюлю, заливаем водой.

2. Этап

Добавляем перец-горошек и лавровый лист, доводим до кипения.

3. Этап

Снимаем пенку, накрываем кастрюлю крышкой и варим еще в течение двух часов.

4. Этап

Готовность проверяем ложкой. Мясо можно считать готовым, если оно начинает отслаиваться от костей.

5. Этап

Добавляем в кастрюлю целиком лук и помидор.

6. Этап

Вытаскиваем все из кастрюли, процеживаем бульон через сито и заливаем его обратно в кастрюлю.

7. Этап

Опускаем в кастрюлю сочни.

8. Этап

Снимаем мясо с костей, нарезаем на небольшие кусочки.

9. Этап

Нарезаем луковицу и зелень. Резать лучше мелко.

10. Этап

В тарелку с мясом закидываем готовые сочни, заливаем бульона и добавляем зелень с луком. Все перемешиваем и подаем к столу.