Name: Суп картофельный вегетарианский
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: Сушеные грибы - 100 грамм; Картофель - 2-4 штук; Морковь - 2 штуки; Петрушка - 50 грамм; Лук репчатый - 1-2 штук; Помидор - 2 штуки; Масло растительное - 50 грамм; Бульон - 1,5 литра; Соль, зелень - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Суп картофельный вегетарианский

1. Сушеные грибы - 100 грамм

2. Картофель - 2-4 штук

3. Морковь - 2 штуки

4. Петрушка - 50 грамм

5. Лук репчатый - 1-2 штук

6. Помидор - 2 штуки

7. Масло растительное - 50 грамм

8. Бульон - 1,5 литра

9. Соль, зелень - по вкусу

Как вкусно приготовить - Суп картофельный вегетарианский

1. Этап

Грибы вымойте и замочите на несколько часов воде. Жидкость слейте, отварите грибы в подсоленной воде до полной готовности. На это вам потребуется около сорока минут. В сковородку влейте растительное масло, обжарьте на нем нашинкованный репчатый лук.

2. Этап

Морковку и свежий корень петрушки очистите и натрите на крупной терке. Можно нарезать тонкой соломкой при помощи острого ножа или специальной шинковки. Добавьте овощи к луку, обжаривайте их пять минут.

1. Этап. Суп картофельный вегетарианский: Морковку и свежий корень петрушки очистите и натрите на крупной терке. Можно нарезать тонкой соломкой при помощи острого ножа или специальной шинковки. Добавьте овощи к луку, обжаривайте их пять минут.

3. Этап

Картошку вымойте и очистите. Нарежьте на небольшие квадратики и промойте в дуршлаге под проточной водой, чтобы избавиться от нежелательного крахмала. Дайте лишней жидкости стечь, добавьте картофель в сковороду. Тушите под закрытой крышкой десять минут.

1. Этап. Суп картофельный вегетарианский: Картошку вымойте и очистите. Нарежьте на небольшие квадратики и промойте в дуршлаге под проточной водой, чтобы избавиться от нежелательного крахмала. Дайте лишней жидкости стечь, добавьте картофель в сковороду. Тушите под закрытой крышкой десять минут.

4. Этап

Пока тушатся овощи, нарежьте отваренные грибочки на небольшие пластинки.

5. Этап

Кода картофель будет практически готов, приблизительно за пять минут до конца положите в бульон подготовленные овощи. Обязательно попробуйте суп на соль, он может оказаться недосоленным. Накройте кастрюлю крышкой и варите блюдо пять минут.

1. Этап. Суп картофельный вегетарианский: Кода картофель будет практически готов, приблизительно за пять минут до конца положите в бульон подготовленные овощи. Обязательно попробуйте суп на соль, он может оказаться недосоленным. Накройте кастрюлю крышкой и варите блюдо пять минут.

6. Этап

В самом конце добавьте томаты. Для этого предварительно их вымойте и нарежьте скибочками. Если хотите, можете снять с них кожицу, обдав овощи предварительно кипятком. Суп закипятите и выключите, дайте ему настояться.