Name: Хе со свининой
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Yield: 4
Ingredients: Свинина - 500 грамм; Морковь - 500 грамм; Чеснок - 2 зубчика; Соль - 1 ст. ложка; Сахар - 2 ст. ложки; Масло растительное - 100 миллилитров; Лук репчатый - 1 штука; Уксусная эссенция 70% - 4 ст. ложки; Приправа (для корейской моркови) - 1 штука

Информация о рецепте

Приготовление:

5 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Хе со свининой

1. Свинина - 500 грамм

2. Морковь - 500 грамм

3. Чеснок - 2 зубчика

4. Соль - 1 ст. ложка

5. Сахар - 2 ст. ложки

6. Масло растительное - 100 миллилитров

7. Лук репчатый - 1 штука

8. Уксусная эссенция 70% - 4 ст. ложки

9. Приправа (для корейской моркови) - 1 штука

Как вкусно приготовить - Хе со свининой

1. Этап

К выбору мяса следует отнестись весьма серьезно. Оно должно быть максимально свежим. Очистите его от пленок, промойте, обсушите. Подморозьте в морозилке и нарежьте на тонкие длинные кусочки. Оставьте в миске размораживаться.

2. Этап

Когда мясо растает, добавьте к нему половину от всего сахара, уксусной эссенции и соли. Все тщательно перемешайте. Оставьте мясо мариноваться на пару часов, периодически его перемешивайте. Оно должно побелеть.

1. Этап. Хе со свининой: Когда мясо растает, добавьте к нему половину от всего сахара, уксусной эссенции и соли. Все тщательно перемешайте. Оставьте мясо мариноваться на пару часов, периодически его перемешивайте. Оно должно побелеть.

3. Этап

Морковку очистите и помойте. Натрите ее на специальной терке для корейской моркови или же нарежьте тонкой соломкой. Добавьте в нее оставшуюся уксусную эссенцию, сахар и соль. Дайте морковке пустить сок.

1. Этап. Хе со свининой: Морковку очистите и помойте. Натрите ее на специальной терке для корейской моркови или же нарежьте тонкой соломкой. Добавьте в нее оставшуюся уксусную эссенцию, сахар и соль. Дайте морковке пустить сок.

4. Этап

Лучок очистите от шелухи, вымойте и нарежьте полукольцами. Раскалите сковороду с растительным маслом без запаха и обжарьте в нем лучок, пока он не станет прозрачным.

1. Этап. Хе со свининой: Лучок очистите от шелухи, вымойте и нарежьте полукольцами. Раскалите сковороду с растительным маслом без запаха и обжарьте в нем лучок, пока он не станет прозрачным.

5. Этап

В казане смешайте морковь и мясо, которое следует хорошенько отжать. Затем залейте ингредиенты кипящим маслом с луком. Добавьте натертый на терке чеснок и специи для корейской морковки. Тщательно перемешайте и поставьте на пару часов в холодильник.