Суп с фрикадельками и рисом

1. Этап

Подготовьте продукты для супа. Воду поставьте на плиту и доведите до кипения, посолите по вкусу. Очистите лук и морковь. У меня морковь была замороженная, она отлично подходит для супов, размораживать её предварительно не нужно.

2. Этап

Очистите и порежьте мелко лук и морковь.

3. Этап

На сковороду налейте масло, пожарьте овощи до готовности.

4. Этап

Переберите рис от мусора и порченых зерен. Тщательно промойте до чистой воды. Сорт риса выбирайте на свой вкус.

5. Этап

Очищенный картофель порежьте брусочками, соломкой и кубиками среднего размера.

6. Этап

В кипящую воду положите рис и картофель, проварите 15 минут.

7. Этап

Фарш посолите, добавьте сырое яйцо. Перемешайте. Если фарш получился слишком влажным, то добавьте столовую ложку кукурузной муки.

8. Этап

Скатайте руками шарики величиной не больше грецкого ореха.

9. Этап

Фрикадельки положите в кастрюлю и варите при слабом кипении 15 минут. Добавьте жареные овощи.

10. Этап

Порежьте мелко зеленый лук. Можно добавлять любую зелень, но вкуснее всего с луком и укропом.

11. Этап

Заправьте суп зеленью – и через минутку выключайте. Суп с фрикадельками и рисом готов!