Суп с яблоком и сельдереем

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Разогрейте кастрюлю на среднем огне. Растопите кусочек сливочного масла, обжарьте веточку розмарина. Затем вытащите ее.

3. Этап

Добавьте в ароматизированное масло лук-шаллот нарезанный полукольцами. Жарьте его до мягкости.

4. Этап

Следом в кастрюлю отправьте нарезанный кубиками картофель. Обжарьте его несколько минут. Добавьте белое вино. Подождите, пока оно полностью выпарится.

5. Этап

Затем добавьте нарезанный стебель сельдерея и очищенные от кожуры яблоки.

6. Этап

Влейте овощной бульон. Доведите до кипения и варите на медленном огне, пока картофель не станет мягким.

7. Этап

Добавьте в кастрюлю сливки, и измельчите суп блендером до состояния пюре.

8. Этап

Добавьте соль, горчицу, черный молотый перец, сахар и мускатный орех. Прогрейте суп 1-2 минуты.

9. Этап

Суп с яблоком и сельдереем готов, приятного аппетита!