Пицца на закваске

1. Этап

Все ингредиенты удобно подготовить сразу.

2. Этап

В миску просейте муку, залейте воду и добавьте закваску.

3. Этап

Перемешайте эти ингредиенты и оставьте в покое в течение 30 минут на автолиз.

4. Этап

Через полчаса добавьте оливковое масло и соль.

5. Этап

Хорошенько вымесите тесто руками — не менее пяти минут. Затем тесто округлите в миске, миску накройте кухонным полотенцем — оставьте на кухонном столе примерно на 3 часа на процесс брожения.

6. Этап

У меня через 3 часа тесто стало мягким, пористым, воздушным.

7. Этап

Противень выложите пергаментом для выпечки, поверх растяните тесто руками в круглую тонкую лепешку — основу для пиццы.

8. Этап

Смажьте основу тонким слоем томатного соуса, поверх разложите кружочки томатов.

9. Этап

Также разложите кружочки салями.

10. Этап

Присыпьте все тертым на крупную терку сыром. Противень с пиццей отправьте выпекаться в уже разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут.

11. Этап

Пиццу сразу же подавайте к столу горячей. Приятного аппетита!