Свекольный салат с гороховой пастой

1 . Этап

Промыть горох и поставить вариться. Воды берите меньше. Когда закипит, добавить соль и специи (карри, имбирь, кориандр). Специи не жалеем. Достаточно ароматный и пряный горошек заменит нам соус.

2 . Этап

Сварить морковь и свеклу, почистить и порезать кубиками. Порезать кубиками соленый огурец.

3 . Этап

Разморозить зеленый горошек.

4 . Этап

Займемся готовым горохом. Выбираем консистенцию: густая паста или более жидкий соус. Густоту регулируем оставшейся в горохе жидкостью.

5 . Этап

Мне нужна была паста, поэтому я слила всю жидкость. Горох измельчаем блендером или толкушкой. Пробуем, при необходимости добавляем специи (можно выдавить зубчик чеснока).

6 . Этап

Перемешиваем зеленый горошек, свеклу, морковь, соленый огурец.

7 . Этап

Можно сразу перемешать с гороховой пастой или подать отдельно.

8 . Этап

Приятного аппетита!