Свекольник на кефире холодный

1 . Этап

Духовку разогрейте до 190 градусов.

2 . Этап

Свеклу заверните в несколько слоев фольги и запекайте около 1 часа. Остудите и натрите на крупной терке.

3 . Этап

Переложите свеклу в кастрюлю. Налейте холодной воды так, чтобы она покрывала овощ. Доведите до кипения и варите на среднем огне 5 минут.

4 . Этап

Свекольник остудите и поставьте в холодильник на 1 час.

5 . Этап

Яйца отварите вкрутую и порежьте мелко, с огурцов снимите кожуру, сами огурцы также мелко порежьте или натрите на крупной терке. Зелень мелко порежьте.

6 . Этап

В холодный свекольник опустите огурцы, яйца и зелень, залейте холодным кефиром. Посолите по вкусу.