Name: Свиные ребрышки с острым соусом
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Yield: 5
Ingredients: Лук - 1 штука; Помидоры - 400 грамм; Чеснок - 3 зубчика; Корень имбиря - по вкусу; Ребра свиные - 1,2 килограмма; Петрушка сушеная - 1 чайная ложка; Томатная паста - 100 грамм; Масло оливковое - 1 ст. ложка; Копченая паприка - 0,5 чайных ложки; Соль, перец - по вкусу; Яблочный уксус - 1/4 стакана; Вино красное - 1 стакан; Хлопья красного перца - 1 чайная ложка; Холодный черный чай - 1 стакан; Кленовый сироп или мед - 0,5 стакана

Информация о рецепте

Приготовление:

5 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Свиные ребрышки с острым соусом

1. Лук - 1 штука

2. Помидоры - 400 грамм

3. Чеснок - 3 зубчика

4. Корень имбиря - по вкусу

5. Ребра свиные - 1,2 килограмма

6. Петрушка сушеная - 1 чайная ложка

7. Томатная паста - 100 грамм

8. Масло оливковое - 1 ст. ложка

9. Копченая паприка - 0,5 чайных ложки

10. Соль, перец - по вкусу

11. Яблочный уксус - 1/4 стакана

12. Вино красное - 1 стакан

13. Хлопья красного перца - 1 чайная ложка

14. Холодный черный чай - 1 стакан

15. Кленовый сироп или мед - 0,5 стакана

Как вкусно приготовить - Свиные ребрышки с острым соусом

1. Этап

1. Чеснок, лук, петрушку и корень имбиря измельчите. Томаты очистите от кожуры и раздавите немного. Смешайте красное вино, холодный чай, петрушку, паприку, хлопья красного перца, кленовый сироп, томатную пасту, томаты, соль. Доведите до кипения и варите 1 час, затем остудите. В отдельной сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук с чесноком и имбирем, влейте уксус и выпарите его почти полностью. Смешайте содержимое кастрюли и сковороды, пробейте до однородности в блендере.

2. Этап

2. Вымойте мясо и натрите его солью, перцем. Затем очень щедро смажьте соусом, оставьте около 0,5-1 стакана. По возможности маринуйте мясо не менее 1 часа, чем дольше, тем лучше. Выложите ребра на противень и накройте фольгой, запекайте в разогретом до 140 градусов духовом шкафу 2 часа, затем переверните и смажьте оставшимся соусом, запекайте еще полчаса.