Name: Свинина кусочками в соусе
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 10
Ingredients: Свинина - 1 килограмм; Лук репчатый - 2 штуки; Сметана - 150 грамм; Молоко - 70 миллилитров; Специи - по вкусу; Лавровый лист - 1 штука; Мука пшеничная - 1,5 ст. ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Свинина кусочками в соусе

1. Свинина - 1 килограмм

2. Лук репчатый - 2 штуки

3. Сметана - 150 грамм

4. Молоко - 70 миллилитров

5. Специи - по вкусу

6. Лавровый лист - 1 штука

7. Мука пшеничная - 1,5 ст. ложки

Как вкусно приготовить - Свинина кусочками в соусе

1. Этап

Для приготовления блюда нам нужен хороший кусочек мяса. Я взяла постную мякоть. Мясо вымыть и нарезать на небольшие кусочки.

2. Этап

Посыпьте мясо специями на ваш выбор. Я предпочитаю специи (сухая аджика). Добавьте соли, хорошо втирая ее в мясо.

3. Этап

Репчатый лук нарезать полукольцами.

4. Этап

На растительном масле обжарьте мясо со всех сторон. Важно не подрумянить мясо, а обжарить мясо со всех сторон быстро так, чтоб мясной сок максимально остался внутри мяса. Делается это на большом огне, периодически помешивая.

1. Этап. Свинина кусочками в соусе: На растительном масле обжарьте мясо со всех сторон. Важно не подрумянить мясо, а обжарить мясо со всех сторон быстро так, чтоб мясной сок максимально остался внутри мяса. Делается это на большом огне, периодически помешивая.

5. Этап

К мясу добавьте лук.

6. Этап

Тушите мясо с луком 10 минут. Затем переложите мясо с луком в кастрюлю. Влейте в кастрюлю 2 стакана кипятка. Добавьте лавровый лист и тушите все на маленьком огне около 1 часа.

1. Этап. Свинина кусочками в соусе: Тушите мясо с луком 10 минут. Затем переложите мясо с луком в кастрюлю. Влейте в кастрюлю 2 стакана кипятка. Добавьте лавровый лист и тушите все на маленьком огне около 1 часа.

7. Этап

Пока мясо тушится, в сковороду влейте растительное масло (3 ст. ложки). Добавьте 1,5 ст. ложки муки и обжарьте муку на растительном масле. Масса будет напоминать молочную жижу.

1. Этап. Свинина кусочками в соусе: Пока мясо тушится, в сковороду влейте растительное масло (3 ст. ложки). Добавьте 1,5 ст. ложки муки и обжарьте муку на растительном масле. Масса будет напоминать молочную жижу.

8. Этап

Смешайте 150 мл сметаны с 0,5 стаканами молока. Влейте сметанную массу в мучную смесь. Быстро размешивая, доведите массу до загустения. Добавьте соли, немного молотого мускатного ореха.

1. Этап. Свинина кусочками в соусе: Смешайте 150 мл сметаны с 0,5 стаканами молока. Влейте сметанную массу в мучную смесь. Быстро размешивая, доведите массу до загустения. Добавьте соли, немного молотого мускатного ореха.

9. Этап

Полученную массу влейте в кастрюлю к мясу. Мясо тушится уже около 30 минут. Тушите мясо в сливочном соусе до готовности. Общее время приготовления (тушения мяса) около 1 часа.