Name: Сыр из чечевицы
Prep time: 4 d 18 h
Cook time: 4 d 18 h
Yield: 2
Ingredients: Хлеб ржаной - 20 грамм; Овсяные хлопья - 20 грамм; Вода - 250 мл; Масло оливковое - 30 мл; Соль - 1/3 ч. ложки; Черный молотый перец - 1/4 ч. ложки; Пищевые дрожжи - 1 ст. ложка; Чечевица - 100 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

4 д. 18 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Сыр из чечевицы

1. Хлеб ржаной - 20 грамм

2. Овсяные хлопья - 20 грамм

3. Вода - 250 мл

4. Масло оливковое - 30 мл

5. Соль - 1/3 ч. ложки

6. Черный молотый перец - 1/4 ч. ложки

7. Пищевые дрожжи - 1 ст. ложка

8. Чечевица - 100 грамм

Как вкусно приготовить - Сыр из чечевицы

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Для начала приготовьте закваску для сыра. Насыпьте в чистую баночку овсяные хлопья, влейте теплую кипяченую воду и добавьте нарезанный кубиками ломтик ржаного хлеба. Накройте марлей и оставьте на 2-3 дня при комнатной температуре. Закваска должна приобрести кисловатый вкус и запах.

1. Этап. Сыр из чечевицы: Для начала приготовьте закваску для сыра. Насыпьте в чистую баночку овсяные хлопья, влейте теплую кипяченую воду и добавьте нарезанный кубиками ломтик ржаного хлеба. Накройте марлей и оставьте на 2-3 дня при комнатной температуре. Закваска должна приобрести кисловатый вкус и запах.

3. Этап

Процедите закваску и дайте немного постоять. Для приготовления сыра используйте половину жидкости.

4. Этап

Чечевицу отварите до готовности по инструкции. Остудите до комнатной температуры.

5. Этап

Измельчите чечевицу вместе с оливковым маслом, закваской и всеми специями до однородной консистенции.

6. Этап

Переложите получившуюся массу в смазанную растительным маслом форму. Я использую кулинарное кольцо. Заверните форму в пергамент и оставьте на 2-3 дня при комнатной температуре.

1. Этап. Сыр из чечевицы: Переложите получившуюся массу в смазанную растительным маслом форму. Я использую кулинарное кольцо. Заверните форму в пергамент и оставьте на 2-3 дня при комнатной температуре.

7. Этап

Готовый сыр охладите в холодильнике, чтобы он еще больше уплотнился. Бока сыра можно обвалять в сушеных травах или мелко порубленной свежей зелени. Сыр из чечевицы готов, приятного аппетита!