Сыроедческий гаспачо

1. Этап

Сперва хаотичными небольшими кусочками нарежем помидоры.

2. Этап

Загружаем нарезанные помидоры в чашу блендера или процессор.

3. Этап

С огурцов снимаем кожицу.

4. Этап

Полтора огурца мелко нарезаем, оставшуюся половину огурца пока оставляем.

5. Этап

Чистим и нарезаем небольшими кусочками красную луковицу.

6. Этап

Измельченные лук и огурцы, а также очищенные зубчики чеснока кладем в чашу блендера к помидорам.

7. Этап

Затем добавьте к овощам примерно полторы чашки томатного сока (если используете пасту, слегка разведите ее водой).

8. Этап

Измельчаем все содержимое чаши блендера до однородности.

9. Этап

Идеально гладкая масса нам не нужна - даже если в ней будут оставаться зернышки от помидоров, ничего страшного. Главное - жидкая консистенция и отсутствие больших кусочков овощей.

10. Этап

Переливаем содержимое чаши блендера в отдельную емкость. Туда же добавляем оставшийся томатный сок, уксус (насколько знаю, уксус правилам сыроедения не противоречит), соль и перец.

11. Этап

Подавать можно сразу же, добавив уже в тарелку немного мелко нарезанного огурца и красного лука. Приятного аппетита!