Name: Тарталетки с лимонной начинкой
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 12
Ingredients: Сахарная пудра - 1/3 стакана; Соль - 1/4 чайных ложки; Вода ледяная - 3-4 ст. ложек; Кукурузный сироп - 240 грамм; Лимон (сок и цедра) - 1 штука; Имбирь молотый - 3/4 чайных ложки; Сливки 30% - 2 ст. ложки; Свежие панировочные сухари - 1 стакан

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Тарталетки с лимонной начинкой

1. Сахарная пудра - 1/3 стакана

2. Соль - 1/4 чайных ложки

3. Вода ледяная - 3-4 ст. ложек

4. Кукурузный сироп - 240 грамм

5. Лимон (сок и цедра) - 1 штука

6. Имбирь молотый - 3/4 чайных ложки

7. Сливки 30% - 2 ст. ложки

8. Свежие панировочные сухари - 1 стакан

Как вкусно приготовить - Тарталетки с лимонной начинкой

1. Этап

1. Сливочное масло нарезать кусками. В миске кухонного комбайна смешать муку, сахар и соль 2-3 раза. Добавить кусочки сливочного масла и перемешать 10-12 раз, пока смесь не будет напоминать крупную кукурузную муку.

2. Этап

2. Добавить 1-2 столовые ложки холодной воды и перемешать 4-5 раз. Смесь должна напоминать мокрый песок. Выложить тесто в большую миску. Добавить еще столовую ложку воды и перемешать резиновым шпателем.

1. Этап. Тарталетки с лимонной начинкой: 2. Добавить 1-2 столовые ложки холодной воды и перемешать 4-5 раз. Смесь должна напоминать мокрый песок. Выложить тесто в большую миску. Добавить еще столовую ложку воды и перемешать резиновым шпателем.

3. Этап

3. Выложить тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и замесить 3-4 раза. Добавьте еще воды, по 1 столовой ложке, по мере необходимости. Месите тесто как можно меньше, чтобы предотвратить таяние масла. Сформировать из теста диск около 15-17 см в диаметре. Завернуть тесто в полиэтиленовую пленку и поставить в морозильную камеру на 30 минут или в холодильник, по крайней мере на 2 часа.

1. Этап. Тарталетки с лимонной начинкой: 3. Выложить тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и замесить 3-4 раза. Добавьте еще воды, по 1 столовой ложке, по мере необходимости. Месите тесто как можно меньше, чтобы предотвратить таяние масла. Сформировать из теста диск около 15-17 см в диаметре. Завернуть тесто в полиэтиленовую пленку и поставить в морозильную камеру на 30 минут или в холодильник, по крайней мере на 2 часа.

4. Этап

4. После охлаждения выложить на слегка посыпанную мукой поверхность. Раскатать тесто около 3 мм толщиной.

5. Этап

5. Обрезать тесто под размер ваших формочек. Выложить тарталетки на противень и поставить в холодильник по крайней мере на 30 минут. Разогреть духовку до 175 градусов. Выпекать тарталетки 15 минут. Дать полностью остыть.

1. Этап. Тарталетки с лимонной начинкой: 5. Обрезать тесто под размер ваших формочек. Выложить тарталетки на противень и поставить в холодильник по крайней мере на 30 минут. Разогреть духовку до 175 градусов. Выпекать тарталетки 15 минут. Дать полностью остыть.

6. Этап

6. Для приготовления начинки соединить все ингредиенты в миске и вылить поверх охлажденных тарталеток. Выпекать в течение 20 минут. Дать полностью остыть, прежде чем подавать. Подавать со взбитыми сливками или ванильным мороженым.