Name: Тефтели индюшиные с грибами
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 3
Ingredients: Индейка филе - 500 грамм; Шампиньоны - 200 грамм; Лук репчатый - 1 штука; Сухари молотые - 1/2 стакана; Белок яичный - 1 штука; Молоко - 50 мл; Сыр твердый тертый - 100 грамм; Масло оливковое - 2 ст. ложки; Базилик - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Помидоры - 1 кг; Чеснок - 3-4 зубчиков; Масло оливковое - 3 ст. ложки; Душица - 1/2 ч. ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Тефтели индюшиные с грибами

1. Индейка филе - 500 грамм

2. Шампиньоны - 200 грамм

3. Лук репчатый - 1 штука

4. Сухари молотые - 1/2 стакана

5. Белок яичный - 1 штука

6. Молоко - 50 мл

7. Сыр твердый тертый - 100 грамм

8. Масло оливковое - 2 ст. ложки

9. Базилик - по вкусу

10. Перец черный - по вкусу

11. Помидоры - 1 кг

12. Чеснок - 3-4 зубчиков

13. Масло оливковое - 3 ст. ложки

14. Душица - 1/2 ч. ложки

Как вкусно приготовить - Тефтели индюшиные с грибами

1. Этап

Если вы решили приготовить соус сами, измельчите помидоры в собственном соку блендером вместе с соком. Налейте в сотейник оливковое масло, выжмите через пресс чеснок. Слегка прогрейте чеснок в масле и залейте томатной массой. Посолите, поперчите по вкусу, добавьте немого орегано и на медленном огне дайте соусу загустеть.

2. Этап

Грибы измельчите в кухонном комбайне в крупную крошку. Так же измельчите лук. Обжарьте грибы с луком на ложке масла до мягкости. Остудите.

1. Этап. Тефтели индюшиные с грибами: Грибы измельчите в кухонном комбайне в крупную крошку. Так же измельчите лук. Обжарьте грибы с луком на ложке масла до мягкости. Остудите.

3. Этап

Филе индейки пробейте в комбайне в фарш.

4. Этап

Добавьте к индейке грибы, просеянные молотые сухари, белок одного яйца, немного натертого сыра – хорошо бы пекорино или пармезан – но вполне сойдет любой твердый. Посыпьте фарш солью и перцем, добавьте немного итальянских трав и хорошо вымешайте.