Name: Тесто для кулича
Prep time: 7 h 30 min
Cook time: 7 h 30 min
Yield: 10
Ingredients: Молоко - 1,5 стакана; Сухие активные дрожжи - 1 ст. ложка; Сахар - 1 стакан; Мука - 4 ¼ стаканов; Желтки - 4 штуки; Сметана - 1/4 стакана; Масло сливочное - 6 ст. ложек; Масло растительное - 3 ст. ложки; Соль - 0,5 ч. ложки; Ваниль - 1,5 ч. ложки; Изюм - 0,5 стакана; Сахарная пудра - 2,5 стакана; Вода - 3 ст. ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

7 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Тесто для кулича

1. Молоко - 1,5 стакана

2. Сухие активные дрожжи - 1 ст. ложка

3. Сахар - 1 стакан

4. Мука - 4 ¼ стаканов

5. Желтки - 4 штуки

6. Сметана - 1/4 стакана

7. Масло сливочное - 6 ст. ложек

8. Масло растительное - 3 ст. ложки

9. Соль - 0,5 ч. ложки

10. Ваниль - 1,5 ч. ложки

11. Изюм - 0,5 стакана

12. Сахарная пудра - 2,5 стакана

13. Вода - 3 ст. ложки

Как вкусно приготовить - Тесто для кулича

1. Этап

Подогрейте 1 ¼ стакана молока, влейте его в миску, добавьте дрожжи и столовую ложку сахара, перемешайте и оставьте на 15 минут.

2. Этап

Добавьте в миску к опаре желтки, сметану, растопленное сливочное масло, растительное масло, сахар, ваниль (1 чайная ложка), тщательно все взбивайте до получения однородной консистенции.

3. Этап

Добавьте заранее просеянную муку (3 стакана), замесите тесто и постепенно добавляйте оставшуюся муку.

4. Этап

Накройте тесто полотенцем и оставьте на 3 часа, оно должно увеличиться в объеме.

5. Этап

Спустя необходимое время, переложите тесто на стол, выложите изюм и вмешайте его, сформируйте шар.

6. Этап

Если у вас нет специальных формочек – это не беда. Возьмите картонные стаканчики, внутрь каждого насыпьте немного муки.

7. Этап

Выставьте чашки на противень и заполните их до половины тестом, накройте пищевой пленкой и оставьте на 2-3 часа.

8. Этап

Отправьте противень в разогретый до 175 градусов духовой шкаф на 40-45 минут, затем достаньте противень и оставьте формочки в покое на 5 минут.

9. Этап

Миксером взбейте сахарную пудру с водой, оставшимся молоком и 0,5 чайной ложки ванили. Получившейся глазурью смажьте остывшие куличи, украсьте по вкусу. Приятного аппетита!