Ингредиенты для - Томатно-коньячный соус
Как вкусно приготовить - Томатно-коньячный соус
1. Этап
Подготовьте указанные ингредиенты.
2. Этап
Очистите лук от кожуры и промойте в воде. Нарежьте мелкими кубиками и выложите на сковороду, добавляя растительное масло.
3. Этап
Добавьте специи и пряности по вкусу. Можно дополнить молотым сушеным чесноком или тимьяном. Отпассеруйте примерно 2-3 минуты.
4. Этап
Добавьте томатную пасту или томатный сок, консервированные помидоры без кожуры.
5. Этап
Влейте горячую воду, коньяк или бренди, всыпьте соль и молотый черный перец.
6. Этап
Потушите все примерно 2-3 минуты. Главное — добавляйте качественный алкоголь, чтобы не осталось горького послевкусия. Если томатная паста кислая, то желательно всыпать немного сахарного песка.
7. Этап
Готовый соус выложите в пиалу, креманку или соусник и подайте к столу в горячем или холодном виде.
