Name: Купаты на мангале
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Yield: 3
Ingredients: Фарш мясной - 700 грамм; Яйцо куриное - 1 штука; Лук репчатый - 1 штука; Кишки свиные очищенные - 2 штуки; Чеснок - 1-2 зубчиков; Соль - 1 чайная ложка; Перец черный молотый - 1/2 чайных ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

5 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Купаты на мангале

1. Фарш мясной - 700 грамм

2. Яйцо куриное - 1 штука

3. Лук репчатый - 1 штука

4. Кишки свиные очищенные - 2 штуки

5. Чеснок - 1-2 зубчиков

6. Соль - 1 чайная ложка

7. Перец черный молотый - 1/2 чайных ложки

Как вкусно приготовить - Купаты на мангале

1. Этап

Подготовьте указанные ингредиенты. Фарш используйте смешанный: свиной и говяжий. Приправы добавляйте по своему вкусу, но лучше всего дополнить фарш только солью, молотым черным перцем, луком и чесноком.

2. Этап

Мясной фарш выложите в глубокую емкость, натрите в него очищенный репчатый лук и зубчики чеснока на терке для пюре, чтобы их кусочки не попадались в фарше. Всыпьте соль и молотый черный перец. На этом этапе вы можете добавить и другие пряности, специи.

1. Этап. Купаты на мангале: Мясной фарш выложите в глубокую емкость, натрите в него очищенный репчатый лук и зубчики чеснока на терке для пюре, чтобы их кусочки не попадались в фарше. Всыпьте соль и молотый черный перец. На этом этапе вы можете добавить и другие пряности, специи.

3. Этап

Вбейте в фарш куриное яйцо и тщательно все перемешайте, отбейте фарш примерно 4-5 минут.

4. Этап

Промойте свиные кишки и натяните их на специальную насадку для создания колбасы или на срезанное горлышко пластиковой бутылки. Конец кишки завяжите нитью или кулинарным шпагатом, пробейте кишку в нескольких местах иголкой, чтобы выпустить воздух. Начините фаршем кишку, но не плотно и разделите нитью порционно, создавая колбаски. Поместите их в холодильник на 4-6 часов для усадки фарша.

1. Этап. Купаты на мангале: Промойте свиные кишки и натяните их на специальную насадку для создания колбасы или на срезанное горлышко пластиковой бутылки. Конец кишки завяжите нитью или кулинарным шпагатом, пробейте кишку в нескольких местах иголкой, чтобы выпустить воздух. Начините фаршем кишку, но не плотно и разделите нитью порционно, создавая колбаски. Поместите их в холодильник на 4-6 часов для усадки фарша.

5. Этап

Затем раскалите угли на гриле или на мангале, и поджарьте купаты со всех сторон по 3-4 минуты. Желательно пробивать кишку иголкой, чтобы колбаски не лопнули во время жарки.