Name: Томатно-тыквенный суп-пюре
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 5
Ingredients: Картофель - 2 штуки; Лук - 2 штуки; Морковь - 2 штуки; Помидор - 6 штук; Тыква - 500 грамм; Соль - по вкусу; Масло растительное - 2 ст. ложки; Лавровый лист - по вкусу; Перец черный - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Томатно-тыквенный суп-пюре

1. Картофель - 2 штуки

2. Лук - 2 штуки

3. Морковь - 2 штуки

4. Помидор - 6 штук

5. Тыква - 500 грамм

6. Соль - по вкусу

7. Масло растительное - 2 ст. ложки

8. Лавровый лист - по вкусу

9. Перец черный - по вкусу

Как вкусно приготовить - Томатно-тыквенный суп-пюре

1. Этап

Шаг 1. Приготовьте основу - овощной бульон. Наливаем в кастрюлю 2 литра воды. Очищаем и разрезаем на несколько частей морковку с луком. Добавляем теперь перец (горошком) и лавровый лист. Доводим бульон до кипении. Убавьте огонь — и оставьте ещё минут на 30. Процедите получившийся бульон от лишних овощей.

2. Этап

Шаг 2. Порежьте картофель и очищенную от кожуры тыкву кубиками среднего размера. Положите их в кастрюлю с бульоном и поставьте на огонь. Порежьте мелко лук и морковь. Слегка обжарьте их на сковороде с небольшим количеством масла.

1. Этап. Томатно-тыквенный суп-пюре: Шаг 2. Порежьте картофель и очищенную от кожуры тыкву кубиками среднего размера. Положите их в кастрюлю с бульоном и поставьте на огонь. Порежьте мелко лук и морковь. Слегка обжарьте их на сковороде с небольшим количеством масла.

3. Этап

Шаг 3. Необходимо снять шкурку с помидоров. Для этого опустите помидоры в кипяток секунд на 30. Кожура теперь будет легко сниматься. После этого мелко нарежьте помидоры, добавьте их с луку с морковью на сковороду. Тушите всё вместе минут 15.

1. Этап. Томатно-тыквенный суп-пюре: Шаг 3. Необходимо снять шкурку с помидоров. Для этого опустите помидоры в кипяток секунд на 30. Кожура теперь будет легко сниматься. После этого мелко нарежьте помидоры, добавьте их с луку с морковью на сковороду. Тушите всё вместе минут 15.

4. Этап

Шаг 4. Добавьте зажарку в кастрюлю бульона с тыквой и картофелем. Убедитесь, что картофель и тыква сварены (они должны быть мягкими). Если всё готово, погрузите блендер и взбейте-измельчите всё, чтобы получилась однородная масса. Добавьте соль по вкусу. Можно подавать!