Торт Дыня и лимон

1. Этап

Приготовьте дынный бисквит. Мякоть дыни поместите в чашу блендера.

2. Этап

Измельчите в пюре.

3. Этап

Добавьте воду, сахар и ванилин, перемешайте.

4. Этап

Овсяные хлопья измельчите с помощью кофемолки, добавьте в пюре, перемешайте.

5. Этап

Влейте растительное масло, перемешайте.

6. Этап

Всыпьте муку с разрыхлителем.

7. Этап

Хорошо перемешайте.

8. Этап

Тесто выложите в форму для выпечки (18-20 см).

9. Этап

Выпекайте при 180*С 40-45 минут.

10. Этап

Готовый бисквит остудите, разрежьте на 2-3 коржа (у меня 3).

11. Этап

Приготовьте дынно-лимонный курд. Мякоть дыни поместите в чашу блендера и измельчите. Добавьте сок и цедру лимона, сахар и крахмал, перемешайте.

12. Этап

Поставьте смесь на небольшой огонь, помешивая, доведите до кипения, смесь загустеет. Остудите.

13. Этап

Коржи бисквита промажьте остывшим курдом, укладывая друг на друга.

14. Этап

Затем обмажьте курдом весь торт со всех сторон. Уберите в холодильник на 1-2 часа. Перед подачей украсьте дольками абрикосов и мятой.

15. Этап

Подавайте к столу.

16. Этап

Приятного аппетита!