Торт Королевский

1. Этап

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.

2. Этап

2. Яйцо смешайте с сахаром и взбейте миксером или ручным венчиком, чтобы сахар начал растворяться.

3. Этап

3. Затем добавьте сметану и размешайте.

4. Этап

4. Всыпьте соду, погашенную уксусом, и снова перемешайте.

5. Этап

5. И наконец всыпьте муку и хорошенько перемешайте венчиком, чтобы не было комочков.

6. Этап

6. Разделите тесто на 3 равные части. Одну часть смешайте с маком, вторую – с изюмом, третью – с какао.

7. Этап

7. Первую часть теста вылейте в смазанную маслом форму (у меняя форма диаметром 20 см) и отправьте в разогретую до 170 градусов духовку на 15 минут.

8. Этап

8. Первый корж готов. Он получился очень мягким.

9. Этап

9. Второй корж с изюмом выпекаем аналогично.

10. Этап

10. И вот таким он получился.

11. Этап

11. И, наконец, выпекаем шоколадный корж.

12. Этап

12. Он получился наиболее высоким и пышным, потому что в нем не было никаких утяжелителей.

13. Этап

13. Приготовьте сметанный крем. Сметану взбейте с сахаром и загустителем до получения однородной гладкой массы. Если есть время, можно поместить в сито, застеленное несколькими слоями марли, и оставить на 3-5 часов, тогда вся ненужная жидкость уйдет и крем получится густым и без загустителя.

14. Этап

14. Тарелку застелите двумя листами пергамента в небольшой нахлест. Положите первый корж с изюмом и смажьте его кремом.

15. Этап

15. Накройте шоколадным коржом, смажьте кремом и накройте последним коржом с маком. Горку, которая образовалась на шоколадном корже в процессе выпекания, я срезал, чтобы коржи ровнее ложились.

16. Этап

16. Теперь обильно сверху и по сторонам затяните торт оставшимся кремом.

17. Этап

17. Украсить можно по желанию. Здесь подойдут и орехи, и фрукты, и шоколадная стружка. Я использую кокосовую стружку красного и белого цветов. Получилось красочно и празднично.

18. Этап

18. Теперь аккуратно вытяните листы пергамента в разные стороны – и тарелка под тортом осталась чистой!

19. Этап

19. Дайте торту пропитаться в течение часа и можно подавать! Приятного чаепития!