Name: Торт Самолет
Prep time: 10 h
Cook time: 10 h
Yield: 10
Ingredients: Яйцо - 8 штук; Сахарный песок - 350 грамм; Мука - 10 ст. ложек; Разрыхлитель - 1 ст. ложка; Сливки - 0,5 литра; Творог - 250 грамм; Сахарная пудра - 5 ст. ложек; Желатин - 10 грамм; Мастика - по вкусу; Белки - 2 штуки; Абрикосовый джем - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

10 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Торт Самолет

1. Яйцо - 8 штук

2. Сахарный песок - 350 грамм

3. Мука - 10 ст. ложек

4. Разрыхлитель - 1 ст. ложка

5. Сливки - 0,5 литра

6. Творог - 250 грамм

7. Сахарная пудра - 5 ст. ложек

8. Желатин - 10 грамм

9. Мастика - по вкусу

10. Белки - 2 штуки

11. Абрикосовый джем - по вкусу

Как вкусно приготовить - Торт Самолет

1. Этап

1. Яйца взбиваю с 300 граммами сахара до пышной пены, всыпаю разрыхлитель и просеянную заранее муку. Готовое бисквитное тесто разделяю на 2 части, каждую заливаю на противень, выпекаю поочередно при температуре 180 градусов около 20-30 минут.

2. Этап

2. Из картона или бумаги делаю необходимые детали для самолета, прикладываю каждую на бисквитные коржи и аккуратно вырезаю их по форме.

1. Этап. Торт Самолет: 2. Из картона или бумаги делаю необходимые детали для самолета, прикладываю каждую на бисквитные коржи и аккуратно вырезаю их по форме.

3. Этап

3. В сотейнике подогреваю джем с добавлением небольшого количества воды, сразу же пропитываю все детали самолета.

4. Этап

4. Для крема в миску вливаю охлажденные сливки (не менее 35% жирности), к ним всыпаю сахарную пудру и миксером взбиваю до образования крепких верхов. В отдельной миске смешиваю желатин с небольшим количеством воды, размешиваю и вливаю к сливкам, туда же всыпаю творог и тщательно перемешиваю. Собираю детали самолета, промазываю их между собой полученным кремом.

1. Этап. Торт Самолет: 4. Для крема в миску вливаю охлажденные сливки (не менее 35% жирности), к ним всыпаю сахарную пудру и миксером взбиваю до образования крепких верхов. В отдельной миске смешиваю желатин с небольшим количеством воды, размешиваю и вливаю к сливкам, туда же всыпаю творог и тщательно перемешиваю. Собираю детали самолета, промазываю их между собой полученным кремом.

5. Этап

5. Использую уже готовую мастику, разминаю ее руками и раскатываю тонко, аккуратно обтягиваю торт и обрезаю оставшиеся кусочки.

1. Этап. Торт Самолет: 5. Использую уже готовую мастику, разминаю ее руками и раскатываю тонко, аккуратно обтягиваю торт и обрезаю оставшиеся кусочки.

6. Этап

6. Охлажденные белки взбиваю до белой и пышной массы с 50 граммами сахарного песка, полученную массу выкладываю в кондитерский мешок (или пакетик с прорезанной дырочкой), прорисовываю украшения. Готовый торт настаиваю несколько часов — и можно дегустировать.