Торт Тающая загадка без выпечки

1. Этап

Подготовьте ингредиенты, тщательно промойте сухофрукты (изюм, чернослив, курагу).

2. Этап

Измельчите через мясорубку или в блендере ванильные сухари, сухофрукты, орехи.

3. Этап

Перемешайте крошку до однородности.

4. Этап

Растопите короткими импульсами по 30 секунд в микроволновой печи 70 грамм шоколада и 70 грамм сливочного масла.

5. Этап

Смешайте шоколадную массу до однородного состояния.

6. Этап

Влейте шоколадную массу к крошке.

7. Этап

Хорошо перемешайте, чтобы крошка соединилась с шоколадом.

8. Этап

Залейте желатин тремя столовыми ложками воды, дайте настояться 5-10 минут.

9. Этап

Пока настаивается желатин, приготовьте сметанно-творожный крем, взбейте сметану с сахаром.

10. Этап

Добавьте к сметане творог, все взбейте.

11. Этап

Для получения более нежной структуры, можно перетереть творожную массу через сито.

12. Этап

Нагрейте желатин, это можно сделать в микроволновой печи за 10-15 секунд, или любым другим способом. Влейте растопленный желатин в творожно-сметанную массу, смешайте.

13. Этап

Сборку торта производите в форме диаметром 18 см., проложите вдоль бортика ацетатную ленту, крошку разделите на 4 части, сметанно-творожную массу на 3 части. При сборке чередуйте последовательно все слои, верхний слой — из крошки. Поставьте торт для стабилизации в прохладное место на 2-3 часа.

14. Этап

Для декора снова растопите 30 грамм шоколада и 30 грамм сливочного масла. При желании количество шоколада можно увеличить.

15. Этап

Полейте шоколадной глазурью по краю торта, чтобы образовались шоколадные подтёки, при желании можно полностью залить верх торта шоколадом, украсить ядрами грецких орехов.

16. Этап

В разрезе торт выглядит очень привлекательно, да и на вкус он просто замечательный. Приятного чаепития!