Турецкая шакшука

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Баклажан очистите от кожуры, нарежьте полосами и замочите в холодной подсоленной воде на полчаса.

3. Этап

Нарежьте все овощи кубиками.

4. Этап

Разогрейте сковороду на среднем огне. Обжарьте картошку в большом количестве масла минут 5-10, чтобы она подрумянилась.

5. Этап

Затем отдельно обжарьте баклажан до мягкости.

6. Этап

Кабачок обжаривайте до полуготовности, чтобы кубики сохранили форму.

7. Этап

Перец жарьте совсем недолго, чтобы он только успел размягчиться.

8. Этап

Обжарьте на сковороде чеснок, затем влейте томатный соус. Подсолите, поперчите. Варите соус 3-5 минут на большом огне, чтобы половина жидкости выпарилась.

9. Этап

Полейте жареные овощи соусом и оставьте остывать. Чем дольше, тем вкуснее.

10. Этап

Турецкая шакшука готова, приятного аппетита!