Name: Турецкий томатный суп
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 5
Ingredients: Помидор - 7-8 штук; Мука - 2-3 ст. ложек; Томатная паста - 1 ст. ложка; Масло растительное - 2-3 ст. ложек; Соль - 1 чайная ложка; Черный молотый перец - 1 щепотка; Вода - 1 литр; Сыр твердый - 100-200 грамм; Чеснок - 1-2 зубчиков

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Турецкий томатный суп

1. Помидор - 7-8 штук

2. Мука - 2-3 ст. ложек

3. Томатная паста - 1 ст. ложка

4. Масло растительное - 2-3 ст. ложек

5. Соль - 1 чайная ложка

6. Черный молотый перец - 1 щепотка

7. Вода - 1 литр

8. Сыр твердый - 100-200 грамм

9. Чеснок - 1-2 зубчиков

Как вкусно приготовить - Турецкий томатный суп

1. Этап

Для начала займемся помидорами, балансируем их, снимем кожицу. Для этого делаем надрезы в нижней части помидора, заливаем кипятком и держим их там 30 секунд, а затем помещаем в холодную воду. А теперь очень легко снимаем кожицу.

2. Этап

Нарезаем очищенные помидоры небольшими кусочками.

3. Этап

Разогреваем сковороду, наливаем растительное масло, добавляем муку. Обжариваем ее на маленьком огне до золотистого цвета.

1. Этап. Турецкий томатный суп: Разогреваем сковороду, наливаем растительное масло, добавляем муку. Обжариваем ее на маленьком огне до золотистого цвета.

4. Этап

Дальше добавляем в муку томатную пасту, перемешиваем и жарим еще минуты 3-4.

5. Этап

Теперь очередь отправить в сковороду порезанные помидоры, еще добавим чеснок, мелко нарезанный или пропущенный через пресс. Постоянно помешивая, жарим все вместе еще минут 5.

1. Этап. Турецкий томатный суп: Теперь очередь отправить в сковороду порезанные помидоры, еще добавим чеснок, мелко нарезанный или пропущенный через пресс. Постоянно помешивая, жарим все вместе еще минут 5.

6. Этап

Перекладываем содержимое сковороды в кастрюлю, заливаем водой и ставим на средний огонь.

7. Этап

Периодически помешиваем суп и ждем, когда закипит. Добавляем соль, перец, делаем маленький огонь, измельчаем блендером в пюре.

1. Этап. Турецкий томатный суп: Периодически помешиваем суп и ждем, когда закипит. Добавляем соль, перец, делаем маленький огонь, измельчаем блендером в пюре.

8. Этап

Оставляем на маленьком огне, но чтобы покипел минут 5. Все, турецкий томатный суп готов. Подавать можно, посыпав тертым твердый сыром или со сметаной и зеленью. Очень вкусно будет с гренками.