Name: Тыквенный чизкейк с корицей
Prep time: 2 h 25 min
Cook time: 2 h 25 min
Yield: 16
Ingredients: Мука - 2 ст. ложки; Масло сливочное - 4 ст. ложки; Сметана - 1/4 стакана; Яйца - 3 штуки; Имбирь - 1/2 чайных ложки; Мускатный орех - 1/8 чайных ложки; Мускатный орех - 1/8 чайных ложки; Корица молотая - 1/2 чайных ложки; Корица - 1 чайная ложка; Сливочный сыр - 700 грамм; Ванильный экстракт - 1 чайная ложка; Соль - 1/2 чайных ложки; Соль - 1/4 чайных ложки; Сахар - 3/2 стакана; Сахар коричневый - 3 ст. ложки; Желток яичный - 1 штука; Тыквенное пюре - 450 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час. 25 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Тыквенный чизкейк с корицей

1. Мука - 2 ст. ложки

2. Масло сливочное - 4 ст. ложки

3. Сметана - 1/4 стакана

4. Яйца - 3 штуки

5. Имбирь - 1/2 чайных ложки

6. Мускатный орех - 1/8 чайных ложки

7. Мускатный орех - 1/8 чайных ложки

8. Корица молотая - 1/2 чайных ложки

9. Корица - 1 чайная ложка

10. Сливочный сыр - 700 грамм

11. Ванильный экстракт - 1 чайная ложка

12. Соль - 1/2 чайных ложки

13. Соль - 1/4 чайных ложки

14. Сахар - 3/2 стакана

15. Сахар коричневый - 3 ст. ложки

16. Желток яичный - 1 штука

17. Тыквенное пюре - 450 грамм

Как вкусно приготовить - Тыквенный чизкейк с корицей

1. Этап

1. Разогреть духовку до 175 градусов. Сбрызнуть форму для пирога маслом в спрее. Измельчить имбирное печенье в кухонном комбайне до крошек.

2. Этап

2. Добавить коричневый сахар, корицу и соль и перемешать. Выложить смесь в среднюю миску, добавить растопленное сливочное масло. Перемешать вилкой. Когда смесь станет равномерно влажной и рыхлой, не разваливаясь, она готова.

1. Этап. Тыквенный чизкейк с корицей: 2. Добавить коричневый сахар, корицу и соль и перемешать. Выложить смесь в среднюю миску, добавить растопленное сливочное масло. Перемешать вилкой. Когда смесь станет равномерно влажной и рыхлой, не разваливаясь, она готова.

3. Этап

3. Равномерно распределить полученную массу по форме, делая небольшие бортики по краям. Охладить пирог в течение 5 минут, затем выпекать в духовке в течение 10 минут. Дать полностью остыть. Довести кастрюлю с водой до кипения. Достать большую сковороду, в которой потом нужно будет выпекать чизкейк. Это необходимо для предотвращения разломов. Как только пирог остынет, обернуть форму двойным слоем алюминиевой фольги.

1. Этап. Тыквенный чизкейк с корицей: 3. Равномерно распределить полученную массу по форме, делая небольшие бортики по краям. Охладить пирог в течение 5 минут, затем выпекать в духовке в течение 10 минут. Дать полностью остыть. Довести кастрюлю с водой до кипения. Достать большую сковороду, в которой потом нужно будет выпекать чизкейк. Это необходимо для предотвращения разломов. Как только пирог остынет, обернуть форму двойным слоем алюминиевой фольги.

4. Этап

4. Приготовить начинку. Взбить сливочный сыр до получения однородной массы.

5. Этап

5. Добавить тыквенное пюре и перемешать. Добавить яйца и яичный желток, взбивая после каждого добавления. Добавить сметану и взбить. Затем добавить сахар, корицу, имбирь, мускатный орех, гвоздику, соль и муку. Взбить и добавить ванильный экстракт.

1. Этап. Тыквенный чизкейк с корицей: 5. Добавить тыквенное пюре и перемешать. Добавить яйца и яичный желток, взбивая после каждого добавления. Добавить сметану и взбить. Затем добавить сахар, корицу, имбирь, мускатный орех, гвоздику, соль и муку. Взбить и добавить ванильный экстракт.

6. Этап

6. Выложить полученную начинку поверх пирога. Установить форму с чизкейком в большую сковороду и добавить достаточное количество горячей воды из кастрюли, чтобы она доходила до середины. Выпекать чизкейк в духовке до золотистого цвета, от 1 часа 30 минут до 1 часа 40 минут. Извлечь из духовки и запустить нож с тонким лезвием между формой и испеченной стороной, чтобы не образовались разломы. Охладить до комнатной температуры в форме. Накрыть крышкой и охладить в течение как минимум 4 часов или всю ночь. Нарезать чизкейк на кусочки и подавать со свежими взбитыми сливками.