Name: Тыквенный кулич
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Yield: 3
Ingredients: Тыква - 400 грамм; Молоко - 450 миллилитров; Масло сливочное - 200 грамм; Сахар - 1,5-2 стакана; Дрожжи сухие - 2,5 чайных ложки; Мука - 1200 грамм; Цукаты, изюм - 200 грамм; Соль - 2 щепотки; Ванильный сахар - 0,5 чайных ложки; Яйца - 3 штуки

Информация о рецепте

Приготовление:

4 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Тыквенный кулич

1. Тыква - 400 грамм

2. Молоко - 450 миллилитров

3. Масло сливочное - 200 грамм

4. Сахар - 1,5-2 стакана

5. Дрожжи сухие - 2,5 чайных ложки

6. Мука - 1200 грамм

7. Цукаты, изюм - 200 грамм

8. Соль - 2 щепотки

9. Ванильный сахар - 0,5 чайных ложки

10. Яйца - 3 штуки

Как вкусно приготовить - Тыквенный кулич

1. Этап

Тыкву очищаем от кожуры и от внутренних волокон с семечками. Нарезаем на маленькие кубики и засыпаем сахаром. Сахар берем от означенного в рецепте количества.

2. Этап

Когда тыква пустит сок, протушим ее на маленьком огне до готовности.

3. Этап

Остывшую готовую тыкву перетираем через сито в пюре.

4. Этап

Разводим в теплом молоке сухие дрожжи с ложкой сахара. Через некоторое время они должны подняться вот такой шапочкой.

5. Этап

Смешиваем тыквенное пюре, соль, оставшийся сахар, ванильный сахар, растопленное масло и дрожжевую смесь. Если вы решили печь кулич с яйцами, их тоже добавляем.

1. Этап. Тыквенный кулич: Смешиваем тыквенное пюре, соль, оставшийся сахар, ванильный сахар, растопленное масло и дрожжевую смесь. Если вы решили печь кулич с яйцами, их тоже добавляем.

6. Этап

А теперь понемногу всыпаем просеянную муку и замешиваем тесто. Если печем с яйцами, муки понадобится немного больше, чем указано в рецепте. А еще количество муки зависит и от самой муки, и от того, насколько жидкое у вас получилось тыквенное пюре. Тесто должно быть эластичным и мягким. Но оно не должно прилипать к рукам. Накрываем миску с тестом полотенцем или пленкой и ставим в теплое место для расстойки.

1. Этап. Тыквенный кулич: А теперь понемногу всыпаем просеянную муку и замешиваем тесто. Если печем с яйцами, муки понадобится немного больше, чем указано в рецепте. А еще количество муки зависит и от самой муки, и от того, насколько жидкое у вас получилось тыквенное пюре. Тесто должно быть эластичным и мягким. Но оно не должно прилипать к рукам. Накрываем миску с тестом полотенцем или пленкой и ставим в теплое место для расстойки.

7. Этап

Теперь подготовим цукаты и изюм. Цукаты нарезаем на маленькие кусочки. Изюм же нужно залить кипятком минут на 10, затем воду слейте и подсушите изюм. И цукаты, и изюм слегка пересыпаем мукой, чтобы они лучше схватились с тестом.

1. Этап. Тыквенный кулич: Теперь подготовим цукаты и изюм. Цукаты нарезаем на маленькие кусочки. Изюм же нужно залить кипятком минут на 10, затем воду слейте и подсушите изюм. И цукаты, и изюм слегка пересыпаем мукой, чтобы они лучше схватились с тестом.

8. Этап

Формы для выпечки смазываем маслом. Когда тесто подойдет, добавляем в него подготовленные изюм и цукаты и хорошо вымешиваем. Заполняем формы тестом до половины, ставим их в теплое место, пусть тесто поднимется.

1. Этап. Тыквенный кулич: Формы для выпечки смазываем маслом. Когда тесто подойдет, добавляем в него подготовленные изюм и цукаты и хорошо вымешиваем. Заполняем формы тестом до половины, ставим их в теплое место, пусть тесто поднимется.

9. Этап

Тесто в формах поднялось, так что начинаем печь!

10. Этап

Выпекаем куличи в духовке при температуре 180 градусов. Когда куличи зарумянятся, проверьте их готовность с помощью деревянной зубочистки. Она должна быть сухой. Испеченные куличи необходимо охладить и украсить глазурью.