Ингредиенты для - Утка карри по-тайски
Как вкусно приготовить - Утка карри по-тайски
1. Этап
В миску комбайна или блендера положить четвертинки лука.
2. Этап
Нарежьте лимонной травы.
3. Этап
И добавьте к луку.
4. Этап
Добавьте кайенский перец ...
5. Этап
... очищенный чеснок ...
6. Этап
... кусочек имбиря ...
7. Этап
... немного кетчупа ...
8. Этап
... молотого тмина и молотого кориандра ...
9. Этап
... затем, добавьте рыбный соус и карри...
10. Этап
... немного сахара...
11. Этап
... порошок чили...
12. Этап
... немного кокосового молока...
13. Этап
... и сок лайма.
14. Этап
И перемешайте всё в однородную массу.
15. Этап
Прежде чем начать готовить утку, подготовьте овощи. Вам потребуется рубленый чеснок, измельчённый свежий имбирь, нарезанный красный лук, нарезанный перец, кусочки ананаса, горсть помидоров черри, и хорошее количество свежего базилика.
16. Этап
Промойте грудки и оботрите насухо бумажными салфетками.
17. Этап
Жарьте утку жиром вниз на раскалённой сковородке с оливковым маслом.
18. Этап
Не обжаривая с другой стороны достаньте утки со сковородки. Нам нужен был только жир с уток.
19. Этап
Порежьте утку на кусочки и накройте фольгой, отложите в сторону.
20. Этап
Обжарьте чеснок на медленном огне (можно в утином жиру, добавив немного масло, а можно на новой сковородке).
21. Этап
Добавьте смесь карри.
22. Этап
И готовьте в течении нескольких минут.
23. Этап
Добавьте кокосовое молоко.
24. Этап
Немного воды.
25. Этап
Чуть-чуть рыбного соуса.
26. Этап
Затем, имбирь.
27. Этап
И дайте смеси готовиться на среднем огне в течении 10-15 минут.
28. Этап
Между тем, в утятнице, на сильном огне в небольшом количестве оливкового масла обжарьте лук и перец. Готовьте несколько минут.
29. Этап
Затем, добавьте утку.
30. Этап
Хорошенько перемешайте и готовьте в течении нескольких минут.
31. Этап
Добавьте ананасы и помидоры черри. Перемешайте и готовьте 3-4 минуты.
32. Этап
Затем, добавьте соус карри что готовился в другой сковороде. Как начнёт пузыриться, переключите огонь на средний и готовьте в течении 5-10 минут. Если вам кажется что масса слишком густая добавьте немного воды.
33. Этап
Разложите приготовленный рис по тарелкам.
34. Этап
В самый последний момент, перед снятием с плиты, добавьте базилик.
35. Этап
Хорошенько перемешайте, снимите с плиты.
36. Этап
поверх риса положите мясо утки с овощами и полейте сверху соусом.
37. Этап
Украсьте веточкой базилика. Приятного аппетита.
