Name: Утиная грудка с малиновым соусом
Prep time: 18 min
Cook time: 18 min
Yield: 2
Ingredients: Грудка утиная - 1 шт; Масло оливковое - 2 ст. л.; Лимонный сок - 2 ст. л.; Специи - по вкусу; Розмарин - 1 веточ.; Мед - 1 ст. л.

Ингредиенты для - Утиная грудка с малиновым соусом

1. Грудка утиная 1 шт

2. Масло оливковое 2 ст. л.

3. Лимонный сок 2 ст. л.

4. Специи по вкусу

5. Розмарин 1 веточ.

6. Мед 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Утиная грудка с малиновым соусом

1 . Этап

Утиную грудку помыть, разрезать четко пополам, кожу надрезать сеточкой, не доходя до мяса. Натереть солью и свежемолотым черным перцем. Для маринада смешаем оливковое масло, прованские травы и лимонный сок, грудку погрузим в маринад на 30 минут, как минимум. Я мариновала час. Главное, утиную грудку не пережарить и не пересушить. Разогреваем духовку на 200 градусов и ставим на сильный огонь сковородку. Грудку достать из маринада и быстро обжарить на сковороде со всех сторон. Выложить на тарелку и натереть медом. Сложить в форму для запекания, добавить веточку свежего розмарина и отправить в духовку на 12-15 минут, в зависимости от желаемой степени прожарки. Я держала мужу 12 минут, и она была розовая и очень сочная, а себе 14 минут, так как я люблю немного посуше.

2 . Этап

Извлекаем из духовки, подаем с соусом - мой соус. Гарнир или его отсутствие - на ваше усмотрение. Я подавала с рисом "Басмати" и шпинатом. Приятного аппетита!!!