Name: Картофель под грибным соусом
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 8
Ingredients: Картофель - 6 штук; Сыр твердый - 100 грамм; Шампиньоны - 500 грамм; Молоко - 1 стакан; Горчица - 1 чайная ложка; Специи - по вкусу; Зелень - по вкусу; Мука пшеничная - 1 ст. ложка; Чеснок - 1 зубчик

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Картофель под грибным соусом

1. Картофель - 6 штук

2. Сыр твердый - 100 грамм

3. Шампиньоны - 500 грамм

4. Молоко - 1 стакан

5. Горчица - 1 чайная ложка

6. Специи - по вкусу

7. Зелень - по вкусу

8. Мука пшеничная - 1 ст. ложка

9. Чеснок - 1 зубчик

Как вкусно приготовить - Картофель под грибным соусом

1. Этап

Картофель хорошенько промойте под проточной водой и почистите щеткой. Обсушите его бумажными полотенцами и, не снимая кожицы, заверните каждый клубень в фольгу. Лучше в несколько слоев. Духовку разогрейте до двухсот двадцати градусов, поставьте в нее картофель в фольге, выложенный на противень. Запекайте его около часа до полной готовности.

2. Этап

Пока печется картошка, сделайте для нее соус. Для этого вымойте и обсушите шампиньоны, нарежьте их на пластинки. В сковороде разогрейте растительное масло, выложите в нее шампиньоны. Добавьте к ним соль, перец, специи и измельченный зубчик чеснока. Обжаривайте пять минут, постоянно помешивая.

1. Этап. Картофель под грибным соусом: Пока печется картошка, сделайте для нее соус. Для этого вымойте и обсушите шампиньоны, нарежьте их на пластинки. В сковороде разогрейте растительное масло, выложите в нее шампиньоны. Добавьте к ним соль, перец, специи и измельченный зубчик чеснока. Обжаривайте пять минут, постоянно помешивая.

3. Этап

Поджаренные шампиньоны достаньте из сковороды и измельчите ножом. Снова положите на сковородку, добавьте к ним муку и горчицу. Тщательно перемешайте ингредиенты.

1. Этап. Картофель под грибным соусом: Поджаренные шампиньоны достаньте из сковороды и измельчите ножом. Снова положите на сковородку, добавьте к ним муку и горчицу. Тщательно перемешайте ингредиенты.

4. Этап

Залейте шампиньоны молоком. Уменьшите огонь до минимума. Следите за тем, когда молоко начнет закипать.

5. Этап

Натрите на терке твердый сыр. Как только молоко закипит, бросьте его на сковородку. Перемешайте ингредиенты, томите соус до тех пор, пока сыр полностью не расплавится. Готовый соус немного остудите.

1. Этап. Картофель под грибным соусом: Натрите на терке твердый сыр. Как только молоко закипит, бросьте его на сковородку. Перемешайте ингредиенты, томите соус до тех пор, пока сыр полностью не расплавится. Готовый соус немного остудите.

6. Этап

Когда картофель испечется в духовке, достаньте его, дайте немного остыть. Затем, не разворачивая и не снимая фольгу, сделайте на каждой картофелине глубокие надрезы.