Вареники с морковью

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты. Морковь заранее отварите и дайте ей немного остыть.

2. Этап

Соедините воду, растительное масло и 0,5 ч.л. соли.

3. Этап

Частями добавьте муку. Сначала перемешивайте тесто ложкой, а затем продолжите замес руками.

4. Этап

Готовое тесто должно получиться упругое и эластичное. Соберите его в шар, накройте полотенцем и дайте полежать 30 минут.

5. Этап

Лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте до мягкости на растительном или сливочном масле.

6. Этап

Снимите сковороду с огня, добавьте тёртую на крупной тёрке варёную морковь, посолите начинку по вкусу и перемешайте.

7. Этап

От теста отрежьте кусок, раскатайте его в форме "колбаски" и нарежьте небольшими кусочками (размер кусочков зависит от желаемого размера вареников). Каждый кусочек обваляйте с двух сторон в муке, раскатайте в форме круга и выложите по центру начинку. Защипните края любым удобным образом.

8. Этап

Аналогично сформируйте все вареники, пока не закончится тесто и начинка. Отварите вареники в кипящей подсоленной воде в течение 5-7 минут.

9. Этап

Вареники с морковью готовы. Приятного аппетита!