Шурпа с баклажанами

1. Этап

Мясо порубить крупно и положить в казан с водой.

2. Этап

Варить час, снимая пену.

3. Этап

Красный лук порезать полукольцами, а морковь крупными кусками. Добавить в бульон.

4. Этап

Баклажан порезать кубиками, лук полукольцами.

5. Этап

Через 40 минут, как мы положили морковь, добавить баклажаны и лук.

6. Этап

Готовим остальные овощи.

7. Этап

С помидора снять шкуру, нарезать четвертинами, перец полукольцами, чеснок пластинами.

8. Этап

Через 20 минут после закладки баклажана добавляем помидоры и перцы с чесноком.

9. Этап

Следом добавляем порезанный кубиками картофель.

10. Этап

Нарезаем зелень, готовим специи.

11. Этап

Засыпаем специи.

12. Этап

Добавит зелень и поварить 10 минут. Шурпа готова.

13. Этап

Разложить по тарелкам мясо и овощи.

14. Этап

Отдельно подать бульон с лепешкой. Приятного аппетита!