Весенний кулич

1. Этап

Сначала приготовьте опару. Дрожжи растворите в теплом молоке со столовой ложкой муки и сахара.

2. Этап

Белки отделите от желтков. Желтки перетрите с сахаром, добавьте их в опару.

3. Этап

Размешайте до однородного состояния.

4. Этап

Также добавьте растопленное масло сливочное и муку. Также добавьте соль.

5. Этап

Белки отделенные взбейте до белой пены. Добавьте их аккуратно в тесто. Еще раз замесите тесто. Поставьте его подходить.

6. Этап

Если тесто подошло - обомните его.

7. Этап

Тесто опять начнет подходить, а вы пока замочите в кипятке изюм и измельчите орехи. Если кардамон у вас зернами, измельчите его. Тесто последний раз обомните, добавьте в него сухофрукты, орешки и кардамон.

8. Этап

Теста получается много, куличей тоже будет много. Разложите тесто по бумажным формам (или другим, какие есть в хозяйстве) для выпечки. Заполнить формы надо на одну треть. Духовку поставьте разогреваться до 160-170 градусов. Когда тесто в формах подойдет на три четверти, смажьте верх яйцом и отправьте в духовку. Выпекать куличи надо 50-60 минут до готовности. Готовые куличи можете смазать белками взбитыми или глазурью. А также можно посыпать готовой пасхальной посыпкой.

9. Этап

Вот такой весенний кулич получился, форма была у меня большая и не очень высокая. Приятного аппетита!