Name: Виндалу из свинины с нектаринами
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Свинина - 800 грамм; Чеснок - 2-3 зубчиков; Имбирь - 1 штука; Зелень кинзы - 20 грамм; Корица - 1-2 ч. ложек; Соль - 0,5 ч. ложки; Масло растительное - 2 ст. ложки; Лук репчатый - 1-2 штук; Перец черный молотый - 1 щепотка; Паприка - 2 ч. ложки; Зира - 2 ч. ложки; Острый перец чили - 1-2 штук; Нектарины - 3 штуки; Сахар тростниковый коричневый - 2 ст. ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Виндалу из свинины с нектаринами

1. Свинина - 800 грамм

2. Чеснок - 2-3 зубчиков

3. Имбирь - 1 штука

4. Зелень кинзы - 20 грамм

5. Корица - 1-2 ч. ложек

6. Соль - 0,5 ч. ложки

7. Масло растительное - 2 ст. ложки

8. Лук репчатый - 1-2 штук

9. Перец черный молотый - 1 щепотка

10. Паприка - 2 ч. ложки

11. Зира - 2 ч. ложки

12. Острый перец чили - 1-2 штук

13. Нектарины - 3 штуки

14. Сахар тростниковый коричневый - 2 ст. ложки

Как вкусно приготовить - Виндалу из свинины с нектаринами

1. Этап

Подготовьте ингредиенты.

2. Этап

Свинину промойте, просушите бумажным полотенцем, нарежьте ломтиками.

3. Этап

Обжарьте свинину на растительном масле в хорошо разогретой сковороде. Слишком долго жарить не следует, свинина должна оставаться сочной.

1. Этап. Виндалу из свинины с нектаринами: Обжарьте свинину на растительном масле в хорошо разогретой сковороде. Слишком долго жарить не следует, свинина должна оставаться сочной.

4. Этап

Подготовьте острую смесь. Для этого почистите и измельчите чеснок, имбирь, острый перец.

5. Этап

Добавьте к измельченным перцу, чесноку и имбирю, паприку, черный молотый перец, зиру, тростниковый сахар, корицу, перемешайте.

1. Этап. Виндалу из свинины с нектаринами: Добавьте к измельченным перцу, чесноку и имбирю, паприку, черный молотый перец, зиру, тростниковый сахар, корицу, перемешайте.

6. Этап

Уберите мясо со сковороды и обжарьте на оставшемся жире репчатый лук.

7. Этап

Добавьте к луку острую смесь, потушите примерно полминуты.

8. Этап

Залейте все кипятком, тушите еще 5 минут.

9. Этап

Нарежьте кусочками 2 нектарина, один нектарин нарежьте дольками.

10. Этап

Нектарины нарезанные кусочками выложите в сковороду и тушите 6-7 минут.

11. Этап

Затем пюрируйте соус.

12. Этап

Выложите в соус обжаренную свинину, на свинину выложите нектарин, нарезанный ломтиками, прогрейте свинину в соусе еще 5 минут.

1. Этап. Виндалу из свинины с нектаринами: Выложите в соус обжаренную свинину, на свинину выложите нектарин, нарезанный ломтиками, прогрейте свинину в соусе еще 5 минут.

13. Этап

Подавайте виндалу с рисом, посыпав зеленью кинзы, полив соусом. Блюдо получилось очень вкусным, с ароматным кисло-сладким соусом, который гармонично сочетается со свининой. Можно подать к этому блюду овощной салат.