Вишневая пастила с яблоком без сахара

1. Этап

Вначале мы должны помыть и почистить наши фрукты. Яблоки моем и чистим от шкурки и сердцевины. Вишню отделяем от косточек.

2. Этап

Готовим пюре из фруктов. Готовое пюре переливаем в миску и ставим на средний огонь для выпаривания.

3. Этап

Выпариваем без крышки, постоянно помешивая (для ускорения процесса). Приблизительно 15-20 мин (зависит от количества жидкости. Когда у нас пюре однородное и не пускает сок, выключаем газ и немного остужаем пюре.

4. Этап

В чуть остывшее пюре добавляем мед (пару ложек, не больше, чтобы чуть подсластить) Выливаем пюре на пищевую пленку, которую натягиваем на подносе или противне (у меня рамка).

5. Этап

Оставляем сушить под марлю (чтобы насекомые не оседали) на пару суток на открытом солнце и в проветриваемом месте. (Можно сушить на листе в электросушилке около 6 часов)

6. Этап

После того как пюре превращается в пастилу (оно перестает липнуть к пальцам и становится плоским, резиновым), мы можем приступить к подготовке наших конфеток и украшений.

7. Этап

Я вырезаю бабочек и вишенки из листа. Выходит плюс-минус 50 штук. Можно вырезать рюмочкой круги или использовать любые формы для печенья.

8. Этап

После того, как наши фигурки готовы, необходимо обвалять слегка в крахмале формочки, чтобы избежать склеивания.

9. Этап

Всем приятного аппетита.