Вишневые бухты

1. Этап

Берем большую миску, наливаем в него теплое молоко и добавляем сухие дрожжи. Оставляем на 5 минут.

2. Этап

Затем добавляем в миску четверть стакана сахара и чашку муки.

3. Этап

Взбиваем электрическим миксером до однородности.

4. Этап

Оставляем смесь в теплом месте минут на 30. Опара должна хорошенько подняться - как на фото.

5. Этап

Когда опара поднимется - добавляем в нее яйцо, растопленное сливочное масло, 3/4 стакана сахара и ванилин.

6. Этап

Постепенно вводя муку, перемешиваем тесто на низкой скорости вашего аппарата для замешивания теста (кому чем удобнее).

7. Этап

Добавляем муку и замешиваем тесто до тех пор, пока тесто не станет гладким и не перестанет липнуть к рукам.

8. Этап

Перекладываем тесто в большую миску и оставляем подниматься на полтора часа в теплом месте.

9. Этап

Когда тесто подойдет, раскатываем из него бревно, которое делим на 6 равных частей.

10. Этап

Каждую часть раскатываем в тонкую лепешку.

11. Этап

Каждую лепешку разрезаем на треугольники.

12. Этап

В центр каждого треугольника кладем немножко сахара и несколько ягод вишни (без косточек).

13. Этап

Заворачиваем от краев к центру.

14. Этап

Аналогичным образом формируем все оставшиеся бухты. Затем выкладываем их хвостиком вниз на противень, застланный пергаментной бумагой. Сразу же ставить бухты в духовку не советую - дайте им постоять еще 30 минут, пускай поднимутся.

15. Этап

Выпекаем булочки 20-25 минут при 180 градусах. Готовые горячие булочки кисточкой смазываем смесью 2 ст.л. воды и 1 ст.л. сахара.

16. Этап

Булочки готовы!