Name: Индейка, фаршированная картофелем и грибами
Prep time: 3 h 20 min
Cook time: 3 h 20 min
Yield: 6
Ingredients: Индейка - 2.5-3 кг; Картофель - 1,5 кг; Сметана - 100 грамм; Сушеные грибы - 100 грамм; Соль - 1 ч. ложек; Масло растительное - 7 ст. ложек; Лук репчатый - 1 штука; Специи - 1 ч. ложка

Индейка, фаршированная картофелем и грибами

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Индейка, фаршированная картофелем и грибами

1. Индейка - 2.5-3 кг

2. Картофель - 1,5 кг

3. Сметана - 100 грамм

4. Сушеные грибы - 100 грамм

5. Соль - 1 ч. ложек

6. Масло растительное - 7 ст. ложек

7. Лук репчатый - 1 штука

8. Специи - 1 ч. ложка

Как вкусно приготовить - Индейка, фаршированная картофелем и грибами

1. Этап

Картофель, которым мы будем фаршировать индейку, нужно отварить до полуготовности. Поэтому чистим его, нарезаем крупными кусками и отвариваем в слегка подсоленной воде.

2. Этап

У меня грибы сухие, поэтому я их замачиваю на 15 минут в кипятке. А свежие грибы просто помойте и порежьте кусочками.

1. Этап. Индейка, фаршированная картофелем и грибами: У меня грибы сухие, поэтому я их замачиваю на 15 минут в кипятке. А свежие грибы просто помойте и порежьте кусочками.

3. Этап

Пока грибы размокают и варится картофель, очистим и порежем мелко лук. И поставим разогреваться сковороду с небольшим количеством растительного масла.

1. Этап. Индейка, фаршированная картофелем и грибами: Пока грибы размокают и варится картофель, очистим и порежем мелко лук. И поставим разогреваться сковороду с небольшим количеством растительного масла.

4. Этап

Размокшие грибы порежем не очень мелко и отправим на сковороду. Обжарим на среднем огне минуты 4- 5. Потом добавляем лук и жарим до золотистого цвета лука.

1. Этап. Индейка, фаршированная картофелем и грибами: Размокшие грибы порежем не очень мелко и отправим на сковороду. Обжарим на среднем огне минуты 4- 5. Потом добавляем лук и жарим до золотистого цвета лука.

5. Этап

Туда же добавляем сметану, оставляем тушиться еще минут 5. Далеко не отходите, надо помешивать. Через 5 минут выложите начинку в тарелку, чтобы остывала.

1. Этап. Индейка, фаршированная картофелем и грибами: Туда же добавляем сметану, оставляем тушиться еще минут 5. Далеко не отходите, надо помешивать. Через 5 минут выложите начинку в тарелку, чтобы остывала.

6. Этап

Картофель уже такой, как нам надо — наполовину готовый. Сливаем с него воду, отправляем картофель остывать.

1. Этап. Индейка, фаршированная картофелем и грибами: Картофель уже такой, как нам надо — наполовину готовый. Сливаем с него воду, отправляем картофель остывать.

7. Этап

Отложите часть картофеля, его мы добавим к индейке позже, а оставшийся используем для начинки. Начинаем фаршировать индейку: укладывайте картофель, чередуя с грибами и луком, в брюшко вымытой индейки.

1. Этап. Индейка, фаршированная картофелем и грибами: Отложите часть картофеля, его мы добавим к индейке позже, а оставшийся используем для начинки. Начинаем фаршировать индейку: укладывайте картофель, чередуя с грибами и луком, в брюшко вымытой индейки.

8. Этап

Теперь нам необходимо аккуратно зашить индейку с помощью нитки и иголки. Зашивайте хорошо, чтобы потом в духовке начинка не вытекала.

1. Этап. Индейка, фаршированная картофелем и грибами: Теперь нам необходимо аккуратно зашить индейку с помощью нитки и иголки. Зашивайте хорошо, чтобы потом в духовке начинка не вытекала.

9. Этап

Смешаем в миске все пряности, соль, перец и тимьян. Добавим растительное масло, хорошо перемешаем. Полученной смесью хорошенько натираем индейку.

1. Этап. Индейка, фаршированная картофелем и грибами: Смешаем в миске все пряности, соль, перец и тимьян. Добавим растительное масло, хорошо перемешаем. Полученной смесью хорошенько натираем индейку.

10. Этап

Выкладываем индейку на противень, отправляем её в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 2.5 часа. Периодически поглядывайте в духовку и поливайте индейку соком. Чтобы индейка не подгорала, можно прикрыть ее фольгой, а в конце готовки снять фольгу и дать птице подрумяниться. За час до готовности выложите к птице оставшийся картофель. Готовую индейку подавайте к столу целиком.