Индейка с ананасами на гриле

1. Этап

Приготовить продукты.

2. Этап

Замариновать в виноградном уксусе лук, добавив смесь перцев. Убрать в холодильник.

3. Этап

Медальоны слегка отбить или проколоть тендерайзером.

4. Этап

В ёмкость выложить тонкий слой ананасов, зёрна граната, подсолить и поперчить.

5. Этап

На них разложить медальоны индейки, полить коньяком + смесь перцев, соль, зёрна граната.

6. Этап

Вновь ломтики ананаса, полить оливковым маслом.

7. Этап

Ещё раз посолить. Накрыть и убрать. Если Вы будете жарить сразу, оставить на столе, 30-60 минут. Если маринуете заранее, убрать в холодильник на 12-24 часа, иногда перемешивая.

8. Этап

За 6 часов маринования ананас выделил сок.

9. Этап

Разогреть сковороду - гриль, разложить мясо, через минуту ананасы. Во избежание подгорания сахаров, я застилаю сковороду пергаментом.

10. Этап

Жарить на огне чуть выше среднего по 1-2 минуты с каждой стороны.

11. Этап

Затем полить оставшимся маринадом + зёрна граната, увеличить нагрев, постоянно переворачивая мясо и ананасы, подержать пару минут и убрать с огня.

12. Этап

Подать горячим с веточками мяты.

13. Этап

Как правило, к такому блюду гарнир не подаётся. Достаточно маринованных овощей, в моём случае красный лук.

14. Этап

Очень сочное, ароматное - такое блюдо не останется на новогоднем столе незамеченным.