Ингредиенты для - Тесто для пельменей по ГОСТу
Как вкусно приготовить - Тесто для пельменей по ГОСТу
1. Этап
Подготовьте указанные ингредиенты.
2. Этап
Просейте пшеничную муку высшего сорта в глубокую миску или салатник. Рукой сделайте в муке углубление. Вбейте туда куриное яйцо и влейте воду: фильтрованную, холодную или теплую - на ваше усмотрение, но не газированную. Всыпьте соль.
3. Этап
Замесите рукой плотное тесто, отсыпав часть муки для раскатки на стол. Первое время тесто будет липнуть к рукам, поэтому почаще обмакивайте их в муку. Спустя 3-4 минуты просто сформируйте из теста колобок.
4. Этап
Поместите его в пакет, накройте пищевой пленкой или выложите в силиконовую рукавицу без доступа воздуха. Оставьте на 30 минут в покое, чтобы активировалась клейковина. Лишь после этого тесто можно вымешать до эластичности!
5. Этап
Спустя указанное время извлеките его из пакета и вымешайте на оставшейся муке примерно 1-2 минуты. Теперь тесто для пельменей полностью готово к лепке изделий!
