Name: Инвольтини из баклажанов
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Yield: 3
Ingredients: Баклажан - 1 штука; Чеснок - 1 зубчик; Шпинат - 100 грамм; Яйцо - 1 штука; Пармезан тертый - 100 грамм; Сыр рикотта - 100 грамм; Помидоры черри - 300 грамм; Перец молотый и соль - по вкусу; Томаты в собственном соку - 400 грамм; Моцарелла тертая - 100-200 грамм; Базилик, лист - 4 штуки

Информация о рецепте

Приготовление:

55 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Инвольтини из баклажанов

1. Баклажан - 1 штука

2. Чеснок - 1 зубчик

3. Шпинат - 100 грамм

4. Яйцо - 1 штука

5. Пармезан тертый - 100 грамм

6. Сыр рикотта - 100 грамм

7. Помидоры черри - 300 грамм

8. Перец молотый и соль - по вкусу

9. Томаты в собственном соку - 400 грамм

10. Моцарелла тертая - 100-200 грамм

11. Базилик, лист - 4 штуки

Как вкусно приготовить - Инвольтини из баклажанов

1. Этап

1. Помидоры черри промойте, удалите плодоножку и поместите в блендер. Добавьте туда томаты в собственном соку. Всю эту массу измельчите в блендере до состояния пюре.

2. Этап

2. Приготовим начинку для рулетов. В отдельной посуде смешайте сырое яйцо, рикотту, пармезан, измельченный чеснок, нарезанный мелко базилик, соль и перец. Все это хорошо взбейте венчиком.

1. Этап. Инвольтини из баклажанов: 2. Приготовим начинку для рулетов. В отдельной посуде смешайте сырое яйцо, рикотту, пармезан, измельченный чеснок, нарезанный мелко базилик, соль и перец. Все это хорошо взбейте венчиком.

3. Этап

3. Баклажан нарежьте вдоль на тонкие пластины. Если баклажан большой, у вас должно получиться 8 пластин. На тарелку выкладывайте по две полоски и ставьте в микроволновку минуты на 3-4, чтобы пластины стали мягкими. Так проделайте со всеми пластинами. Промокните баклажановые пластины салфеткой, чтобы убрать лишний сок. На каждую полоску выложите сырную начинку. Шпинат порвите на кусочки и положите сверху на начинку.

1. Этап. Инвольтини из баклажанов: 3. Баклажан нарежьте вдоль на тонкие пластины. Если баклажан большой, у вас должно получиться 8 пластин. На тарелку выкладывайте по две полоски и ставьте в микроволновку минуты на 3-4, чтобы пластины стали мягкими. Так проделайте со всеми пластинами. Промокните баклажановые пластины салфеткой, чтобы убрать лишний сок. На каждую полоску выложите сырную начинку. Шпинат порвите на кусочки и положите сверху на начинку.

4. Этап

4. Сверните пластины рулетами. В форму для запекания на дно вылейте немного томатного соуса. Рулетики положите в соус швом вниз. Вылейте сверху оставшийся соус.

1. Этап. Инвольтини из баклажанов: 4. Сверните пластины рулетами. В форму для запекания на дно вылейте немного томатного соуса. Рулетики положите в соус швом вниз. Вылейте сверху оставшийся соус.

5. Этап

5. На всю поверхность баклажанов посыпьте моцареллу.

6. Этап

6. Разогрейте заранее духовку до 180-190 градусов и поставьте туда форму. Выпекается блюдо около 20 минут. Рулетики за это время пропекутся, а сыр расплавится. Перед подачей украсьте блюдо свежим базиликом.