Инжирно-банановый хлеб

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты. Разогрейте духовку до 180 градусов.

2. Этап

Очистите бананы от кожуры, нарежьте кружочками. Инжир помойте, отрежьте хвостики и порежьте на небольшие кубики.

3. Этап

Бананы разомните вилкой в пюре и переложите в глубокую миску.

4. Этап

Влейте молоко, растительное масло, добавьте сахар и ванильный ароматизатор. Все хорошо перемешайте до однородности.

5. Этап

Просейте в миску муку, разрыхлитель, соду и соль. Еще раз все перемешайте. Сильно вымешивать тесто не нужно, комочки в тесте — норма. И лучше использовать вилку или лопаточку для смешивания.

6. Этап

Добавьте в миску порезанный инжир. Еще раз аккуратно перемешайте.

7. Этап

Выложите тесто в форму для запекания. Форму я застилаю пергаментом, чтобы потом было проще извлечь хлеб. Сверху можно добавить немного порезанного инжира и банан. Выпекайте в разогретой духовке 40-50 минут. Готовность проверяйте шпажкой.

8. Этап

Дайте хлебу остыть в течение 15 минут в форме для выпечки, затем вытащите его и дайте ему полностью остыть на решетке (не менее 1 часа).

9. Этап

Инжирно-банановый хлеб готов.

10. Этап

После его можно нарезать на порционные ломтики шириной по 2 см.

11. Этап

Приятного вам аппетита!