Name: Итальянские крекеры
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 60
Ingredients: Мука пшеничная - 375 грамм; Масло оливковое - 110 грамм; Сухие быстродействующие дрожжи - 3 грамма; Соль - 7,5 грамма; Вода - 155 мл; Базилик сухой - 1 ч. ложка; Томаты вяленые - 3-4 ломтиков; Томатный соус - 1 ст. ложка; Чеснок - 1-2 зубчиков; Розмарин - 1 ч. ложка

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Итальянские крекеры

1. Мука пшеничная - 375 грамм

2. Масло оливковое - 110 грамм

3. Сухие быстродействующие дрожжи - 3 грамма

4. Соль - 7,5 грамма

5. Вода - 155 мл

6. Базилик сухой - 1 ч. ложка

7. Томаты вяленые - 3-4 ломтиков

8. Томатный соус - 1 ст. ложка

9. Чеснок - 1-2 зубчиков

10. Розмарин - 1 ч. ложка

Как вкусно приготовить - Итальянские крекеры

1. Этап

Подготовьте ингредиенты.

2. Этап

Смешайте воду (135 мл.) и оливковое масло (90 мл.).

3. Этап

Смешайте сухие ингредиенты (муку, соль, дрожжи).

4. Этап

Всыпьте сухие ингредиенты в масляно-водную смесь, замесите тесто.

5. Этап

Соберите тесто в шар, накройте пленкой, поставьте для брожения на 2 часа в теплое место.

6. Этап

Подготовьте различные посыпки для крекеров, например, измельчите вяленые томаты и базилик.

7. Этап

Измельчите чеснок с розмарином, можно добавить немного соли.

8. Этап

Смешайте томатный соус и сухой базилик.

9. Этап

Выбродившее тесто разделите на 2 части. Одну часть уберите на время в пакет.

10. Этап

Раскатайте тесто в тонкий пласт толщиной примерно 2-3 мм. Нарежьте в произвольной форме, выложите на лист для выпечки, сделайте проколы вилкой. Смажьте эмульсией, приготовленной из 20 мл. воды и 20 мл. оливкового масла.

1. Этап. Итальянские крекеры: Раскатайте тесто в тонкий пласт толщиной примерно 2-3 мм. Нарежьте в произвольной форме, выложите на лист для выпечки, сделайте проколы вилкой. Смажьте эмульсией, приготовленной из 20 мл. воды и 20 мл. оливкового масла.

11. Этап

Посыпьте сверху подготовленными посыпками, из базилика и вяленых томатов. Выпекайте в духовке при температуре 200 градусов 12 минут.

1. Этап. Итальянские крекеры: Посыпьте сверху подготовленными посыпками, из базилика и вяленых томатов. Выпекайте в духовке при температуре 200 градусов 12 минут.

12. Этап

Пока выпекается первая партия крекеров, раскатайте вторую часть теста, посыпьте розмарином с чесноком.

13. Этап

Третий вариант крекеров — с томатным соусом и базиликом.

14. Этап

Крекеры получились невероятно вкусными, остановиться невозможно, это прекрасный закусочный вариант. Такие крекеры хороши как самостоятельное блюдо, так и как основа для небольших канапе.