Итальянский суп с фрикадельками

1. Этап

Положить все ингредиенты для фрикаделек в миску.

2. Этап

Тщательно все смешать.

3. Этап

Слепить из фарша около 24 фрикаделек.

4. Этап

Завернуть зелень и лаврушку в марлю.

5. Этап

Покрошить лук.

6. Этап

Мелко порезать морковь и сельдерей.

7. Этап

Нарезать картофель кубиками.

8. Этап

Нашинковать капусту.

9. Этап

В большую кастрюлю залить оливковое масло. Обжарить несколько фрикаделек до коричневой корочки. Повторить то же самое с остальными мясными шариками. Выложить на тарелку.

10. Этап

Залить бульон в освободившеюся кастрюлю.

11. Этап

Добавить томатную пасту и посолить.

12. Этап

Перемешать и бросить марлю с травами в бульон.

13. Этап

Довести до кипения. Уменьшить огонь и продолжать варить в течении 30 минут.

14. Этап

По истечении этого времени бросить овощи (все кроме капусты) в кастрюлю. Готовить еще 15 минут.

15. Этап

Добавить капусту.

16. Этап

Выложить фрикадельки в бульон. Готовить в течении 10 минут.

17. Этап

Подавать сразу же! Суп подавать со сметаной. Приятного аппетита!