Name: Итальянский свадебный суп с зеленью
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: Фарш - 300 грамм; Хлеб - 1 ломтиков; Яйцо - 1 штук; Пармезан - 50 грамм; Чеснок - 1 зубчиков; Соль и специи - по вкусу; Салат эскарол - 30 грамм; Кускус или круглые клецки - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Итальянский свадебный суп с зеленью

1. Фарш - 300 грамм

2. Хлеб - 1 ломтиков

3. Яйцо - 1 штук

4. Пармезан - 50 грамм

5. Чеснок - 1 зубчиков

6. Соль и специи - по вкусу

7. Салат эскарол - 30 грамм

8. Кускус или круглые клецки - по вкусу

Как вкусно приготовить - Итальянский свадебный суп с зеленью

1. Этап

1. Фрикадельки в этом супе - основной ингредиент. Для начала нам нужно отварить кускус или маленькие итальянские макароны в виде клецок. Отвариваем до полуготовности и откидываем на дуршлаг. Даем немного остыть, затем перекладываем в отдельную емкость.

2. Этап

2. Добавляем куриный фарш, яйцо, мелко нарубленную зелень, хлеб (предварительно размочите его в воде или молоке) и мелко нарезанный лук. Добавьте соль и специи по вкусу и хорошо все перемешайте. Если вы добавляете кускус, то он сделает фрикадельки более рассыпчатыми.

1. Этап. Итальянский свадебный суп с зеленью: 2. Добавляем куриный фарш, яйцо, мелко нарубленную зелень, хлеб (предварительно размочите его в воде или молоке) и мелко нарезанный лук. Добавьте соль и специи по вкусу и хорошо все перемешайте. Если вы добавляете кускус, то он сделает фрикадельки более рассыпчатыми.

3. Этап

3. Скатайте фрикадельки одинакового размера. В тот бульон, в котором варились макароны или кускус и будем отправлять фрикадельки. Доводим до кипения бульон, и отправляем в него фрикадельки. Варим до тех пор, пока они начнут всплывать.

1. Этап. Итальянский свадебный суп с зеленью: 3. Скатайте фрикадельки одинакового размера. В тот бульон, в котором варились макароны или кускус и будем отправлять фрикадельки. Доводим до кипения бульон, и отправляем в него фрикадельки. Варим до тех пор, пока они начнут всплывать.

4. Этап

4. У меня осталось немного макарон (я сознательно это сделала) и добавила их в тот момент, когда фрикадельки были почти готовы. Зелень и рубленный салат вводятся в самом конце.