Name: Гуляш из телятины на Новый год
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: Масло растительное - 30 миллилитров; Телятина - 600 грамм; Сельдерей - 4 штуки; Лук репчатый - 2 штуки; Соль и перец - - по вкусу; Чеснок - 2 зубчика; Айва - 2 штуки; Перец сладкий - 2 штуки

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Гуляш из телятины на Новый год

1. Масло растительное - 30 миллилитров

2. Телятина - 600 грамм

3. Сельдерей - 4 штуки

4. Лук репчатый - 2 штуки

5. Соль и перец - - по вкусу

6. Чеснок - 2 зубчика

7. Айва - 2 штуки

8. Перец сладкий - 2 штуки

Как вкусно приготовить - Гуляш из телятины на Новый год

1. Этап

1. Подготавливаем телятину: очищаем ее от пленки, промываем и нарезаем маленькими кусочками. Снова кусочки мяса промываем ,обсушиваем, и на сухой сковороде легонько прижарим (мясо приобретет румяненькую корку, а излишки влаги испаряются). Очищаем, и мелко нарезаем лук.

2. Этап

2. Разрезаем на четыре части гогошары или сладкий перец, (они должны быть обязательно красного цвета). Перегородки и семена удаляем, и нарезаем тоненькой короткой соломкой.

1. Этап. Гуляш из телятины на Новый год: 2. Разрезаем на четыре части гогошары или сладкий перец, (они должны быть обязательно красного цвета). Перегородки и семена удаляем, и нарезаем тоненькой короткой соломкой.

3. Этап

3. На четыре части разрезаем айву, перегородки и семена удаляем, нарезаем произвольно ломтиками. В нашем салате четвертинки нарезаны поперек, тоненькими ломтиками.

1. Этап. Гуляш из телятины на Новый год: 3. На четыре части разрезаем айву, перегородки и семена удаляем, нарезаем произвольно ломтиками. В нашем салате четвертинки нарезаны поперек, тоненькими ломтиками.

4. Этап

4. Промываем и измельчаем зелень сельдерея, добавляем пропущенный через чеснокодавилку чеснок, или можно его просто мелко нарезать.

1. Этап. Гуляш из телятины на Новый год: 4. Промываем и измельчаем зелень сельдерея, добавляем пропущенный через чеснокодавилку чеснок, или можно его просто мелко нарезать.

5. Этап

5. Лук спассеруем, добавляем прижаренного мяса, добавляем воду или белое вино и минут сорок с закрытой крышкой тушим на небольшом огне. Для сочности мяса воду при необходимости можно добавлять. После добавляем перец и айву, тушим еще минут десять. Перец, соль, чеснок и зелень добавляем в самом конце. Даем мясу немного настояться.