Name: Закуска из болгарского перца
Prep time: 7 h
Cook time: 7 h
Yield: 6
Ingredients: Болгарский перец - 6 штук; Чеснок - 5-6 зубчиков; Петрушка - 1/2 пучка; Соль - 1,5 ч. ложки; Масло растительное - 3 ст. ложки; Лук репчатый - 1-2 штук; Уксус 6% - 3 ст. ложки; Сироп топинамбура - 1-2 ч. ложек

Информация о рецепте

Приготовление:

7 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Закуска из болгарского перца

1. Болгарский перец - 6 штук

2. Чеснок - 5-6 зубчиков

3. Петрушка - 1/2 пучка

4. Соль - 1,5 ч. ложки

5. Масло растительное - 3 ст. ложки

6. Лук репчатый - 1-2 штук

7. Уксус 6% - 3 ст. ложки

8. Сироп топинамбура - 1-2 ч. ложек

Как вкусно приготовить - Закуска из болгарского перца

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Перцы помойте, вырежьте сердцевину. Очистите внутренности перцев от семечек.

3. Этап

Разогрейте сковороду с 1 ст.л. растительного масла. Обжарьте перцы со всех сторон до румяного цвета. Затем накройте крышкой и потушите 5-6 минут на небольшом огне. Перцы должны стать мягче, но сохранить упругость.

1. Этап. Закуска из болгарского перца: Разогрейте сковороду с 1 ст.л. растительного масла. Обжарьте перцы со всех сторон до румяного цвета. Затем накройте крышкой и потушите 5-6 минут на небольшом огне. Перцы должны стать мягче, но сохранить упругость.

4. Этап

Репчатый лук нарежьте полукольцами, а чеснок пропустите через пресс.

5. Этап

Добавьте в миску с луком и чесноком мелко порезанную петрушку. Влейте уксус, оставшееся растительное масло и сироп топинамбура. Посолите, перемешайте и оставьте на полчаса.

1. Этап. Закуска из болгарского перца: Добавьте в миску с луком и чесноком мелко порезанную петрушку. Влейте уксус, оставшееся растительное масло и сироп топинамбура. Посолите, перемешайте и оставьте на полчаса.

6. Этап

Заполните остывшие перцы начинкой из лука и чеснока.

7. Этап

Переложите перцы в глубокую миску. Влейте к ним маринад от лука и чеснока и жидкость, которая осталась от тушения перцев в сковороде. Затем долейте воды так, чтобы жидкость покрывала перцы. Накройте плоским блюдом, а сверху поставьте какой-нибудь груз. Оставьте перцы мариноваться в холодильнике минимум на 5-6 часов. Можно оставить на ночь.