Запеканка на сковородке

1. Этап

1. Для приготовления этой запеканки можно брать любой творог. Я взяла на этот раз крупнозернистый. Еще нам понадобятся яйца, манка, лимонная цедра и сахар. Мука в запеканку не добавляется. Путем проб и ошибок я пришла к выводу, что муку лучше заменять манкой.

2. Этап

2. Взбейте яйца с сахаром при помощи миксера (на полной мощности).

3. Этап

3. Постепенно добавляйте манку и продолжайте взбивать.

4. Этап

4. Масса должна получиться пышной и белой. Взбивайте до полного растворения крупинок сахара.

5. Этап

5. Творог смешиваем с лимонной цедрой до однородного состояния.

6. Этап

6. Вливаем постепенно взбитую яичную массу и замешиваем творожное тесто.

7. Этап

7. Масса должна получиться однородной.

8. Этап

8. Смазываем сковороду растительным маслом и выливаем полученную массу. Равномерно распределите ее по всей поверхности.

9. Этап

9. Жарьте на медленном огне с закрытой крышкой около 30 минут.

10. Этап

10. Когда запеканка будет готова, дайте ей немного постоять, чтобы она хорошо отошла от стенок сковороды.

11. Этап

11. Нарезайте запеканку уже остывшей, подавайте её к столу.

12. Этап

12. Такая запеканка на сковородке очень хорошо сочетается со сметаной, сгущенкой или джемом.